Moj profil

PRŠURATE(fritule)

71
PRŠURATE(fritule)

Radila ih je none,radi ih mama,ja za sada učim i jedem.Niti su brze,a nisu ni jednostavne,ali su zato izvrsne.Radimo ih jednom godišnje,na Badnjak.

Kako bi ih napravili trebaju vam snažni mišići i žrtveno janje koje će vam pomoći "mlati".

Radila ih je none,radi ih mama,ja za sada učim i jedem.Niti su brze,a nisu ni jednostavne,ali su zato izvrsne.Radimo ih jednom godišnje,na Badnjak.

Kako bi ih napravili trebaju vam snažni mišići i žrtveno janje koje će vam pomoći "mlati".

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2l vode
3-4žlice šećera
1 dl tople vode(za kvasac)
1 dl rakije
2-3 žlice ruma
korica limuna i naranče
suncokretovo ulje za prženje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Uzavrit vodu.U vruće dodamo pola brašna i tučemo kuhačom.Kad se napola ohladi(dobro je to raditi na balkonu ili nekoj hladnoj prostoriji) dodamo sve ostalo i brašna koliko fali.Možda vam se učini da će biti previše svo brašno koje ste pripremili,ali nemojte ga spremati jer se ono može dodavati kada počnete peći fritule i kada vidite ispadaju li kako treba.Cijelo vrijeme tučemo,a i još kad smo već sve dodali,dok se ne počnu puhat mjehuri.E tu vam treba ono žrtveno janje da vam pomogne mlatit jer je prilično naporno.Kuhaču "zavlačimo" pod tijesto i podižemo jakim i brzim pokretima.

2.

Kad vam je već svega dosta i počnu vas boljeti ruke onda je gotovo.

3.

Frigamo u vrućem i dubokom ulju.

Tijesto uzimamo rukom i propuštamo ga između kažiprsta i palca,a onda ga uzimamo žličicom koju svaki put umačemo u posudicu s vodom i spuštamo u ulje.Ako je tijesto premekano fritule neće ispadati lijepe okrugle,e sada možete dodati još brašna,ali nemojte pretjerati jer će fritule biti tvrde.Ovo je zapravo najvažniji dio i o njemu ovisi kakve će vam biti fritule u konačnici.

4.

Kuglice će se zalijepiti jedna za drugu pa ih moramo lagano razdvojiti,a zatim će se one same okretati.Ostavite im dovoljno mjesta za okretanje.

Ulje mora stalno biti vruće.

 Pršurate su gotove  brzo,tj. kad vam se svidi njihova boja.

5.

Ocijediti ih(obično ih stavimo u cjedilo) i uvaljati u kristal šećer.Nakon toga posložiti ih npr. u tepsiju prekrivenu papirom .Može vam se učiniti da su sirove kada ih tek izvadite iz ulja,ali kada malo odstoje i prohlade trebale bi biti taman.Kad su se sve ispržile stavite ih u zdjelu i dobar vam tek.

6.

DODATAK-pokušala sam ih raditi s mikserom umjesto mlateći ih kuhačom i bilo je uspješno samo što se sporije hladi tijesto.

Posluživanje

U Splitu se na svaki Badnjak već tradicionalno održava natjecanje za najbolje fritule,a ovo je upravo onaj recept koji najčešće i pobijedi.

  • Fritule(3)
  • Badnjak(1)
  • Ustipci(1)
  • Kolači(1)

23

pršut za predjelo ,pršurate za desert...mogu mislit kako su se iznenadili kad su ugledali fritule umjesto pršuta,haha.Hvala ,još jednom ,na povjerenju

Napravila, najvila "prshutare", pitali "a gde je prsuta"?, pojeli i bez prshute! 

Dok je testo bilo vruce - radio mikser, posle sam preuzela ja, nishta strashno, izbubala sam ga za sve pare ali se isplatilo. Probacu i bez shecera, da budu neutralne jer ovi moji zapeli za prshut. Shaljem slicicu i puno pozdrava iz Banata👋

👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Fritule s bundevom
Yaja

Fritule s bundevom