Moj profil

Pržene reduše - Djurdjevače

10 minuta
1
Pržene reduše - Djurdjevače

Kako sam našla na jednom sajtu - Vrhunska jestiva gljiva, mnogi je smatraju jednom od najboljih jestivih uopšte - i definitivno se slažem sa tim. 

Đurđevača, u narodu poznata kao reduša,  jedna je od najukusnijih gljiva. Raste od marta do juna po livadama, u grmovima i obodima šuma u grupama ili krugovima. Na mjestu gdje raste trava je zelenija, pa je moguće naći i prije nego odraste. Meso joj je bijelo, debelo i kompaktno. Ima intenzivan, predivan miris koji podsjeća na brašno ili tijesto. Kompletna gljiva se koristi za jelo, a može se pripremati na razne načine. Ipak najcesce se prži, dinsta, peče na plati ili kuva u supi. Može se jesti i sirova.
Kišno vrijeme uz nešto sunca doprinijelo je tome da ove godine nešto duže i obilnije uživamo uz ukusnu redušu. Ostalo je naravno i nešto "za zamrzivača" ;)

Kako sam našla na jednom sajtu - Vrhunska jestiva gljiva, mnogi je smatraju jednom od najboljih jestivih uopšte - i definitivno se slažem sa tim. 

Đurđevača, u narodu poznata kao reduša,  jedna je od najukusnijih gljiva. Raste od marta do juna po livadama, u grmovima i obodima šuma u grupama ili krugovima. Na mjestu gdje raste trava je zelenija, pa je moguće naći i prije nego odraste. Meso joj je bijelo, debelo i kompaktno. Ima intenzivan, predivan miris koji podsjeća na brašno ili tijesto. Kompletna gljiva se koristi za jelo, a može se pripremati na razne načine. Ipak najcesce se prži, dinsta, peče na plati ili kuva u supi. Može se jesti i sirova.
Kišno vrijeme uz nešto sunca doprinijelo je tome da ove godine nešto duže i obilnije uživamo uz ukusnu redušu. Ostalo je naravno i nešto "za zamrzivača" ;)

Sastojci

količina po želji Reduša (Djurdjevača)
1 kašika ulja

Priprema

1.

Gljive očistite i dobro operite. Po potrebi ih možete isjeći na polovine ili četvrtine u zavisnosti od veličine gljiva.

2.

Na zagrijano ulje stavite gljive, i dinstajte dok voda ne ispari. 

3.

Na kraju posolite i dobro promješajte. 

Posluživanje

Služiti toplo!

Ukoliko želite, pred sam kraj se može dodati i pavlaka (kiselo vrhnje), još ako je domaća ukus je bez premca... 

  • Prilozi(1)
  • Gljiva(1)
  • Gljive(1)
  • Prilog(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sumske pecurke
Babuci

Sumske pecurke

Recepti koji koriste slične sastojke

Božićni kolač
Danijela79

Božićni kolač