Moj profil

Pržene Zeppole

19
Pržene Zeppole

Zeppole su pecivo tipično za rimsku, napolitansku i uopšte italijansku kuhinju, kao i kuhinju ostrvske zemlje Malte. Izvorno su slastica ( uvaljane u šećer, cimet... ) ali se mogu služiti i kao slano jelo. Ovakve Zeppole su takozvana "ulična hrana" koja je osim na italijanskim ulicama prisutna i na uličnim festivalima diljem Amerike.

Zeppole su pecivo tipično za rimsku, napolitansku i uopšte italijansku kuhinju, kao i kuhinju ostrvske zemlje Malte. Izvorno su slastica ( uvaljane u šećer, cimet... ) ali se mogu služiti i kao slano jelo. Ovakve Zeppole su takozvana "ulična hrana" koja je osim na italijanskim ulicama prisutna i na uličnim festivalima diljem Amerike.

Sastojci

1kesica (7-8g) suhog kvasca
1 kašika šećera
450g brašna
1 1/2 kašičica soli
2 kašike maslinovog ulja
Ulje za prženje
Po potrebi brašna i mlake vode

Priprema

1.

Pomješati kvasac sa mlakom vodom i šećerom pa ostaviti da nadođe.

2.

U većoj posudi mikserom 5-6 minuta mješati brašno, so, ulje, vodu i nadošli kvasac. Ako je tijesto presuho dodati vode, ako je ljepljivo dodati brašna.

3.

Tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu i mjesti dok ne bude glatko i elastično, otprilike 5-7 minuta.

Staviti u zdjelu i poklopiti poklopcem ili prekriti krpom, plastičnom folijom... i ostaviti oko sat vremena da nadođe.

4.

Tijesto podijeliti na tri dijela i mjesiti dok ne izađe vazduh. Loptice od tijesta staviti na čistu radnu ploču i prekriti malo pouljenom plastičnom folijom. Ponovo ostaviti oko sat vremena da nadođe.

5.

Vazdušasto tijesto otkidati ili sjeći makazama na parčencad veličine 2-3 cm i pržiti u dobro zagrijanom, dubokom ulju.

Veoma je važno da tijesto prije prženja, tj. nakon što ste ga ostavili drugi put da nadođe više ne mjesite, jer će u suprtonom Zeppole biti tvrde a ne vazdušaste.

6.

Gotove Zeppole ostaviti na salvetu ili papirni ubrs oko minut da se ocjede.

Posluživanje

Poslužiti sa pekmezom, uvaljane u sećer ili pak sa kečapom,  paštetom, šunkom i drugim mesnim kao i mliječnim proizvodima

3

nešto😉 jako fino, moram probati!!!

fine krofnice -

Zanimljiv recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Brza mirisna pogača
SoMiVu

Brza mirisna pogača