Moj profil
Narcisa
12.2.2012.

Prženi wontoni u umaku od kineskog ukiseljenog povrća

60 minuta
20

U originalu se kinesko vučeno tijesto oblikuje u smotuljke nalik vrećicama, ali naše je malo drukčije i često ga nije moguće tako oblikovati. Ja sam ga oblikovala u savitke s kojima je lakše raditi. Malo umanjuje vizualni dojam, ali ne utječe na okus.

U originalu se kinesko vučeno tijesto oblikuje u smotuljke nalik vrećicama, ali naše je malo drukčije i često ga nije moguće tako oblikovati. Ja sam ga oblikovala u savitke s kojima je lakše raditi. Malo umanjuje vizualni dojam, ali ne utječe na okus.

Narcisa
12.2.2012.

Sastojci

za
450 g debljeg vučenog tijesta s jajima
Nadjev
30 g sušenih gljiva
450 g mljevenog mesa (nemasnog)
115 g svježeg špinata
1 1/2 žlica suhog sherry-a
2 žlice umaka od soje
1/4 žličice papra
Umak od kineskog ukiseljenog povrća
2 žlice umaka od soje
170 g soka od ananasa
100 ml bijelog octa
125 ml šećera
60 ml vode
1 1/2 žlica škroba
1/2 šalice kineskog ukiseljenog povrća

Priprema

1.

Sušene gljive prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 30-tak minuta. Ocijedite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa sjeckanim špinatom i ostalim sastojcima nadjeva.

2.

Radite savitke punjene žlicom nadjeva (postupak kao za proljetne rolnice: 

https://www.coolinarika.com/preview/recept/818541/ ).

Savitke pržite u dubokom ulju dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Ocijedite na upijajućem papiru i slažite na pladanj.

Umak od kineskog ukiseljenog povrća
1.

Izmiješajte sok od ananasa, ocat, šećer i umak od soje. Zagrijte do vrenja.

2.

Razmutite škrob u vodi i umiješajte u umak. Miješajući kuhajte 3 minute.

3.

Ubacite kinesko ukiseljeno povrće ( https://www.coolinarika.com/preview/recept/kinesko-mijesano-ukiseljeno-povrce/ ) promiješajte i prelijte po savitcima.

  • Kina(1)
  • Kineska(1)
  • Springrolls(1)

2

Hvala, stiže još...🙂

Obožavam kineska jela i kombinacije ovog tipa! :)) Baš lepo ukomponovano! 🙂