Ko me prati i voli ove recepte pogodiće ko je autor ovog interesantnog recepta.Nisam ga probao ali verujem da je nešto neobično i u svakom slučaju dobro.
Ko me prati i voli ove recepte pogodiće ko je autor ovog interesantnog recepta.Nisam ga probao ali verujem da je nešto neobično i u svakom slučaju dobro.
Sastojci
Priprema
Ovo je kokoška na ciganski način.Gaji se samo u krajevima gde postoji takozvana zemlja mela.Ima crna krila i crvene prste.
Pre toga treba popiti kao aperitiv bardak_šljivovicu,koja je živela u dudovom buretu ali ne u buretu od belog duda nego duda koji rađa i jednu i drugu boju.Nemojte da se neko prevari da pravi dudovaču samo stablo od duda za aperitiv.Ovu kokošku treba klati obično uveče kad je na prvoj grani.Ukoliko ima mlađih mogu i sa trećeg sprata.Kad kokošku na panju presčemo kao zločinca na giljotini iako nam ništa nije uradila,onda je zajedno sa perjem omotamo vlažnom glnom.Zakopamo u zemlju crnicu.Posle toga od prošlogodišnje loze i tulužine koju jedu krave u oskudici ložimo vatru.E sada kako ćemo znati dali je kokoška pečena!!!!Kao što postoji na parnim kotlovima ventil sigurnosti tako će iz ložišta izbiti mlaz vatre.Posle toga rasturamo žar nogama .Uzimamo ašov i otkopavamo kokošku.Posle toga u njoj su slatka i creva i srce i bubac i džigerica i trtica.Kao salata jede se luk u peru i pomalo umače u krupnu so.Pošto smo počeli sa aperitivom,trebalo bi posle ovoga ručka da se poslužimo i nekim pićem.To piće biće ukradeno od najvećeg gazde.Rizling od grožđa koje je muljano bez peteljki.Pije se izvorska voda i sviraju ćemana.
4