Ovo je jedan od omiljenih recepta moje zbirke i rado ga koristim u raznim prigodama. Kada pripremam ovo ukusno i za oko privlačno jelo, uvijek se sjetim prvog susreta sa tim specijalitetom, prije tridesetak godina, u planinarskom domu na Kalniku. Bio je tako dobar da je zapamćen zauvijek……
Ovo je jedan od omiljenih recepta moje zbirke i rado ga koristim u raznim prigodama. Kada pripremam ovo ukusno i za oko privlačno jelo, uvijek se sjetim prvog susreta sa tim specijalitetom, prije tridesetak godina, u planinarskom domu na Kalniku. Bio je tako dobar da je zapamćen zauvijek……
Sastojci
Priprema
Odreske istući i posipati Vegetom.Na istučene odreske staviti plošku šunke i cijelo kuhano jaje.........
........ sve zajedno zarolati.......
...... i učvrstiti čačkalicama.
Zarolane odreske staviti u nauljenu posudu......
.....i peći na laganoj vatri dok ne omekšaju.
Izvaditi odreske iz posude a na masnoću od pečenja staviti narezane šampinjone
Nakon nekoliko minuta pirjanja šampinjona, u posudu vratiti rolane odreske i nastaviti pirjati
U vodi razmutiti pola vrećice juhe od gljiva i time preliti rolane odreske, lagano promiješati, popapriti, te još samo malo lagano pirjati.
Kada je gotovo, dodati kiselo vrhnje i poslužiti
Posluživanje
Posluživanje:
Kod posluživanja rolane odreske razrezati na pola po dužini i staviti na tanjur po dvije polovice sa umakom. Najbolji prilog ovom specijalitetu je kuhani krumpir sa peršinom, no može se poslužiti i pečeni krumpir ili prženi kroketi.
21