Umjesto oraha možete pripremiti nadjev od maka, mljevenih rogača…
Al’ se nekad dobro jelo, sudeći po pugatici. Zaputite se na tržnicu i kupite domaće orahe, jaja, mlijeko i eko limune. Uz recept bitni su i sastojci, na kraju će odigrati vještina, a nije svejedno ni tko jelo degustira.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu ustupljenom od Udruge “Ljubitelji lokvarskih starina”.
Al’ se nekad dobro jelo, sudeći po pugatici. Zaputite se na tržnicu i kupite domaće orahe, jaja, mlijeko i eko limune. Uz recept bitni su i sastojci, na kraju će odigrati vještina, a nije svejedno ni tko jelo degustira.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu ustupljenom od Udruge “Ljubitelji lokvarskih starina”.
Sastojci
Priprema
U zdjelu izlijte mlako mlijeko. Dodajte šećer, kvasac i neka odstoji na toplom mjestu dok se ne zapjeni.
Nakon toga dodajte žumanjke, limunovu koricu, omekšali maslac, malo soli i brašno. Lagano izmiješajte i pripremljeno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu oko 30 minuta.
Mljevene orahe zalijte vrućim mlijekom, dodajte šećer, med, limunovu koricu, cimet i sve dobro izmiješajte.
Pripremljeno tijesto istresite na pobrašnjenu dasku, premijesite, a zatim razvaljajte.
Površinu tijesta premažite pripremljenim nadjevom, zarolajte i stavite na uljem namazan pleh.
Ostavite na toplom mjestu još oko 30 minuta.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30-40 minuta.
Posluživanje
Pečenu pugaticu dobro ohladite i poslužite.
Savjet
Mrkopaljski naziv (dakle isto goranski) za ovaj specijalitet je POVITICA.
Kako je tebi ispao recept?
6