Moj profil

Pulled pork savršenstvo

300 minuta
50
Pulled pork savršenstvo

Vec dugo trazim nacin da svinjsku lopaticu pripremin kao pravi pulled pork, danas je ispala savršeno.

Vec dugo trazim nacin da svinjsku lopaticu pripremin kao pravi pulled pork, danas je ispala savršeno.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1,5 kg svinjske lopatice
Šaka soli
Papar po zelji
Cesnjak u granulama
Pola šalice koncentrata rajcice
Dvije zlice senfa
Pola zlicice chillo praha
Šalica ulja
Žlica crvene alatke paprike
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Svinjsku lopaticu obilno posoliti, popapriti i posuti cesnjakom u granulama. U tepaiji za pecenje pripremiti ulje i oko 2dcl vode. Staviti u to svinjsku lopaticu, prekriti folijom i peci na 120°C oko sat i pol. 

2.

Nakon sat i pol, okrenuti lopaticu i premazati je umakom od rajcice i senfa koje amo pripremili, ostaviti umaka za jos jedno mazanje. Vratiti u pecnicu na jos sat vremena pod foliju. 

3.

Opet premazati i okrenuti komad svinjetine i vratiti na pecenje još sat i pol. Meao i dalje pecemo pod folijom. Po potrebi, dodati joa vode u tepsiju. 

4.

Sada maknuti foliju i peci jos oko pola sata, sat, aki smanjiti temperaturu pecnice na 100°C.

5.

Umak za premazivanje napraviti od koncentrata rajcice, senfa, cillija, crvene paprike i ulja tako da sve sastojke umutimo. 

Posluživanje

Kada izvadimo meso iz pecnice omotamo cijeli komad aluminijskom folijom i pustimo ga da odstoji oko pola sata. Nakon toga svinjetinu pomocu vilice natrgamo na sitne komadice, meso ce biti toliko mekano da ce se samo raspadati. Mozemo je posluziti uz coleslaw salatu ili improvizirati i napraviti odlicne sendvice.

  • Svinjetina(2)
  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Lunch(1)

2

Vjerujem da nije najbolja kombinacija, ali mozda bi bilo dobro i sa manje soli 🙂

Šaka soli i moj visoki tlak se ne vole 😢

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pulled pork !
rijeka

Pulled pork !