Moj profil

Punjena bavarska peciva

150 minuta
248
Punjena bavarska peciva

Od uvek sam obožavala bavarska peciva, posebno njihove kifle i perece,danas sam naišla na jedan divan recept,punjene kifle koje se prave kao sitni zalogajčići

Od uvek sam obožavala bavarska peciva, posebno njihove kifle i perece,danas sam naišla na jedan divan recept,punjene kifle koje se prave kao sitni zalogajčići

Sastojci

za
2 kašike + 1 kašičica braon šećera
375 do 450 g brašna
100 g seckane ćureće šunke ( ili po vašem izboru )
50 do 75 g mozzarella sira ili po vašem izboru
1.5 l vode
4 kašičice sode bikarbone
krupnije morske soli

Priprema

1.

U veću zdelu staviti toplu vodu,kvasac i kašičicu braon šećera,sve promešati i ostaviti da kvasac nadođe.

2.

U manju zdelicu staviti dve kašike braon šećera i 250 ml toplog mleka i mešati dok se šećer ne otopi.

3.

U nadošli kvasac dodati mleko i 375 g brašna i sa varjačom sve izmešati.Istresti testo na radnu površinu i dodavajući po malo brašna od onih 75 g dok ne dobijete meko testo.Možda vam neće biti potrebno svih 75 g. Oblikovati u loptu. Premazati sa uljem i pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

4.

Uduplano testo podeliti na 4  jednake loptice,premesiti ih i na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati u pravougaonik 10cm X 30cm.Ako vam se testo lepi,posuti brašnom i odozgore.

Šunkicu sitno naseckati a sir krupnije izrendati. Posuti četvrtinom količine šunke uz samu ivicu sa duže strane testa i preko šunke posuti četvrtinom od izrendanog sira.Uviti što  čvršće možete u rolat.

5.

Kada ste sve rolate zavili, seći na komade oko 2.5 do 3cm dužine sa oštrim nožem.

6.

Naređati ih u pleh koji ste postavili papirom za pečenje i ostaviti ih oko pola sata da se testo odmori.Nemojte ih pokrivati.

7.

Staviti u veću šerpu litar i po vode zajedno sa 4 kašičice sode bikarbone i pustiti da provri,smanjite tempertaturu.

8.

Uključite rernu da se greje na 200*C.

U tiho vrijuću vodu spuštati komadiće isečenog testa i kuvati ih oko dvadesetak sekundi, okrećući ih jednom.Trebaju da izgledaju kao da su malo narasle

9.

Sa rešetkastom kašikom vaditi ih i vraćati na pleh u kome su bile.Naređati ih ponovo i staviti da se peku u prethodno zagrejanoj rerni oko dvadesetak minuta ili dok vam fino ne porumene i narastu.

10.

Pečeno pecivo premazati otopljenim puterom i posuti krupnijom morskom solju.

Služiti ih tople kao predjelo ili za večeru ili doručak sa jogurtom ili mlekom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+3

Pogledaj sve fotke