Moj profil

Punjena/filana paprika

100 minuta
53
Punjena/filana paprika

Ovo se obično kuha kod mene u sezoni paprika! I moram naglasit da je jako lagano jelo zbog tog što me baka naučila da su paprike same po sebi teške i zato ne ide luk i češnjak, nego vlasac koji ima okus jednog i drugog, a lagan je začin! Tako da... i po ovim vručinama se može uživat u filanoj paprici! ;))

Neki dan mi je zamirišala na balkonu kuhana paprika,, nisam mogla odoljeti i evo je danas došla i kod mene "na tapetu" ... divota od mirisa i okusa!!! ;))

Ovo se obično kuha kod mene u sezoni paprika! I moram naglasit da je jako lagano jelo zbog tog što me baka naučila da su paprike same po sebi teške i zato ne ide luk i češnjak, nego vlasac koji ima okus jednog i drugog, a lagan je začin! Tako da... i po ovim vručinama se može uživat u filanoj paprici! ;))

Neki dan mi je zamirišala na balkonu kuhana paprika,, nisam mogla odoljeti i evo je danas došla i kod mene "na tapetu" ... divota od mirisa i okusa!!! ;))

Sastojci

za
8 kom paprika babura (preporučam mesnate crvene jer nisu gorke kad se skuhaju)
800 g miješanog mljevenog mesa (junetina/svinjetina)
4 jušne žlice riže
malo suhog peršina (može i svježi)
malo suhog vlasca
1 jušna žlica Vegete Natur
2 žličice soli
1 i pol žličica svježe mljevenog šarenog papra ili običnog crnog)
SOS/UMAK ZA PAPRIKE
ulje (koje koristite inače)
2 ravne jušne žlice brašna
komadić kože dimljene pancete (samo malo za bolji šmek)
1 dcl passate
3 jušne žlice Koncentrata od rajčice Podravka
1 žličica šećera
1 žličica kurkume
1 do 2 žličice soli (probajte pa koliko volite slano)
1 žilčica svježe mljevenog šarenog papra (ili crnog običnog)
2 l jušnog temeljca (povrtni ili goveđi) može i od kocke (na ovu količinu 2 kom)

Priprema

1.

Paprike operite i očistite od koštica!

2.

Napravite smjesu za punjenje od mljevenog mesa, riže,  jednog jaja, peršina, vlasca, začinite Vegetom, solju i paprom, dobro izmješajte te punite paprike!

3.

Na ulju popržite brašno da malo promjeni boju, konstantno miješajući, na brašno dodajte slatku mljevenu papriku, dodajte kožu pancete da pusti malo šmeka po dimu, zatim ulijte deci passate i dodajte koncentrat rajčice, stavite žličicu šećera, kurkume (ako imate), soli i papra, dodajte sav temeljac, ako koristite kocku, naspite navedenu količinu vode pa ubacite dvije kocke, u  oba slučaja pričekajte da vam sve to skupa proključa/zakipi!

4.

Tad smanjite vatru i dodajte punjene paprike!

Kuhajte na laganoj vatri jedno sat i pol do 2, povremeno promješajte, pred kraj probajte umak i ako vam fali nešto od začina slobodno dodajte, promješajte i gotovo je!

5.

Kao što sam navela u uvodnoj riječi, probajte i iznenadit ćete se koliko je ovo lagano, a i nema onog dosadnog "podizanja" češnjaka i luka i težine nakon što se dobro najedete,, idealno i za vručine koje dolaze ili bolje reći već su stigle! ;))

I još nešto, ja obvezno koristim crvene babure jer one mi jedino nisu gorke kad se skuhaju! :))

Posluživanje

Uz punjene paprike poslužiti pire krumpir!

Dobar tek!!! :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima