Ne znam kako da prevedem ovo jelo, mi kažemo polneta pleška. To je jedan star, unikatni strumički recept, pravimo ga za Uskrs, ali i onako, baš ga obožavamo.
Ima puno anegdote oko kupnje jagnjetine, pošto se uobičajeno pleška seče, ali ne i kod nas...
Nama treba cela pleška, pa kad zamahne nožem onaj ko ne zna, mi vićemo ko nezdravi "NEEE"!!!
I možete zamisliti iznenađenje...Tako u Skoplju su se svi čudili kako pravimo ovo jelo, a ustvari vrlo je jednostavno, ali ipak treba majstorije :)
Ne znam kako da prevedem ovo jelo, mi kažemo polneta pleška. To je jedan star, unikatni strumički recept, pravimo ga za Uskrs, ali i onako, baš ga obožavamo.
Ima puno anegdote oko kupnje jagnjetine, pošto se uobičajeno pleška seče, ali ne i kod nas...
Nama treba cela pleška, pa kad zamahne nožem onaj ko ne zna, mi vićemo ko nezdravi "NEEE"!!!
I možete zamisliti iznenađenje...Tako u Skoplju su se svi čudili kako pravimo ovo jelo, a ustvari vrlo je jednostavno, ali ipak treba majstorije :)
Sastojci
Priprema
Ako ne volite miris jagnetine, najbolje je ostaviti ga u hladnoj vodi, menjati vodu češće, a zatim staviti jagnetinu u mleko ili belo vino cjelu noć, a isto uradite i sa iznutricama.
Sledeći dan pripremite fil. Možete skuvati iznutrice ili propržiti, kako volite.
Ako želte možete propržiti i rižu zasebno kako se ne bi prekuvala...
Propržite mladi luk, dodajte rižu da se proprži, onda dodajte malo vrele vode i sve začine...Suha paprika se našla tu da leči nostalgiju, ali da naglasim, to nije u receptu, jer Strumičani nisu baš korisnci ove paprike, mada je to grad paprike :)
Sad zasecite pažljivo iznad rebra, na gornoj strani, prema glavi. Pa polako otvarajte rukom ili drvenom žlicom iznad rebra.
Otvor napunite filom i počnite sa šivenjem...
Premazite svim začinima, dodajte ulje, crvenu mlevenu papriku, vode, mentu, zatvorite i neka se peče najpre na jaku vatru, onda namalite temperaturu i tako 3-4 sata.
Zadnji sat otkrijte da se sve zacrvi, dodajte ostatak fila ako imate, može mladi krompir...
Zaista je pravi delikates!
Prijatno!
Fotke su mi vrlo stare, sad će biti i nove, nadam se :)
Eto, stigle i nove fotke, svetlo nije bilo tako loše ovaj put :)
Prijatno!
Posluživanje
Servira se kiselim mlekom, mladim lukom...Divno jelo, zaista, pravo gurmansko zadovoljstvo.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara