Moj profil

Punjena svinjska prsa

252
Punjena svinjska prsa

Sa zadovoljstvom volim nadjevima puniti razne vrste mesa, pa se među receptima u mojoj tekici, prije mnogo godina našao i ovaj u kojem se svinjska prsa pune nadjevom od miješanog mljevenog mesa, pilećih jetrica i graška. Vrlo izazovan recept, koji je nažalost čekao nekoliko godina, da bi mi tek jučer pokazao svu svoju raskoš gurmanske čarolije. Nakon divnog gurmanskog ugođaja, recept zaista zaslužuje tu čast da bude objavljen kao moj jubilarni – 200. recept………

Sa zadovoljstvom volim nadjevima puniti razne vrste mesa, pa se među receptima u mojoj tekici, prije mnogo godina našao i ovaj u kojem se svinjska prsa pune nadjevom od miješanog mljevenog mesa, pilećih jetrica i graška. Vrlo izazovan recept, koji je nažalost čekao nekoliko godina, da bi mi tek jučer pokazao svu svoju raskoš gurmanske čarolije. Nakon divnog gurmanskog ugođaja, recept zaista zaslužuje tu čast da bude objavljen kao moj jubilarni – 200. recept………

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1,5 kg svinjskih prsa
2 češnja češnjaka
1 žličica mjevenog kima
1 žlica ulja
Vegeta, sol, papar
Nadjev
15 dag graška
3 žlice sjeckanog peršinovog lista
za umak
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Svinjskim prsima izvaditi kosti, ako to nije učinjeno u mesnici. Zatim uroniti prsa, sa kožom okrenutom, na dolje u plitki sloj vruće vode. Izvaditi ih nakon petnaestak minuta, ohladiti i u razmaci¬ma od 5 mm zarezati kožu. Nožem zarezati džep u mesu okomito na napravljene zareze na koži.

2.

U malo ulja staviti protisnuti češnjak, mljeveni kim, Vegetu i papar pa sve dobro promiješati i tom smjesom natrljati meso izvana ali i unutrašnjost napravljenog džepa. Ovako pripremljeno meso ostavite u hladnjaku do sljedećeg dana.

3.

Mljeveno meso pomiješajte s pilećim jetricama, jajima, graškom, sitno nasjeckanim lukom, krušnim mrvicama, i peršinom. Smjesi dodajte žlicu Vegete, poparite i po potrebi još malo posolite.

4.

Džep, dan radije pripremljenih svinjskih prsa, puniti spremljenim nadjevom.

5.

Otvor napunjenih prsa zašiti kuhinjskim koncem ili učvrstiti kuhinjskim iglama. Napunjena svinjska prsa položiti u nauljeni lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu i peči na temperaturi 175°C jedan sat a zatim pojačati temperaturu na 200°C i peči još jedan sat.

6.

Za vrijeme pečenja povremeno okretati svinjska prsa i po potrebi malo podlijevati vodom

7.

Nakon dva sata pečenja izvaditi pečena nadjevena svinjska prsa i ostavait ih da odstoje barem pola sata radi lakšeg rezanja. U međuvremenu masnoću od pečenja zaliti vinom i vratiti u pećnicu na pola sata, dok se alkohol ne ispari. Malo ohlađena punjena svinjska prsa narezati na ploške

8.

Poslužiti uz razne priloge

Posluživanje

Ovako spremljena punjena svinjska prsa poslužiti uz kuhani krumpir i umak od pečenja s vinom, ili kao što sam ja poslužila jučer uz pečenu papriku sa šampinjonima i bukovačama iz ovog recepta.

  • Svinjetina(12)
  • Pecenje(4)
  • Ručak(3)
  • Meso(2)
  • Svinjetina-punjena(2)
  • Nova godina(1)
  • Glavno jelo / svinjetina(1)
  • Pečenja(1)
  • Slana jela(1)

66

sviđa mi se ,isprobati ću ga čim prije😋

Ovo je sigurno fantastično! Već je dovoljno dočarano i ovom predivnom fotkicom!❤️

isprobano.....savršeno....🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prava leskovačka mućkalica
kajanis

Prava leskovačka mućkalica