Moj profil

Punjene brioche

29
Punjene brioche

Svoj 90 recept(mislila sam da nikad necu doci do ovog broja) posvecujem svima Vama drage moje Coolinaricarke. Zbog Vas i Vasih specijaliteta sam svakodnevno na ovoj stranici. Sviju Vas toplo pozdravljam i zelim Vam svako dobro i jos puno druzenja …:))))))

Svoj 90 recept(mislila sam da nikad necu doci do ovog broja) posvecujem svima Vama drage moje Coolinaricarke. Zbog Vas i Vasih specijaliteta sam svakodnevno na ovoj stranici. Sviju Vas toplo pozdravljam i zelim Vam svako dobro i jos puno druzenja …:))))))

Sastojci

Brioche
500 gr. gljiva (koristila sam tri vrste)
1 kasikica mljevenog bijelog luka( ili 2 cehneta)
125 ml. bijelog vina
300 ml. tecnog slaga
2 kasike majcine dusice
2 kasikice mljevenog muskantnog orascica
proprzeni pinjoli i suncokretove sjemenke

Priprema

1.

Prvo je potrebno da napravite brioche ili mozete koristiti gotove. Brioche se prave u malim kalupcicima. Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova, pravite male loptice, od svake “otkinete” mali dio koji cete staviti u sredinu brioche. Svaku briochu malo zasjecite na sredini premazite umucenim jajetom i zatim stavite malu lopticu. Na kraju citavu briochu premazite sa jajetom.

2.

Kada su gotove i dobro ohladjene, sa ostrim nozem odsjecite poklopac brioche i ostavite na stranu do filovanja.
Fil od gljiva:

3.

Na masnoci proprzite izreckan crveni luk, posolite i malo pobiberite.

4.

Kada luk omeksa dodajte gljive i przite 10 minuta dok voda ne ispari a gljive se ne isprze.

5.

Gljivama zatim dodati bijelo vino i kuhati par minuta uz povremeno mijesanje.

6.

U masu zatim dodati tecni slag i kuhati dodatnih par minuta, dok masa ne pocne postajati kompaktnija.

7.

Na kraju gljive zaciniti sa majcinom dusicom i promijesajte.

8.

Prije punjenja svaku briochu malo zagrijte u mikro-pecnici kako bi se sredina lakse potisnula na stranu.

9.

Brioche filujte sa gljivama, prespite sa proprzenim pinjolima i suncokretovim sjemenkama i svjezom majcinom dusicom a zatim stavite poklopcic.
Kolicinu pinjola i sjemenki suncokreta nisam stavila, kolicinu odredite sami.
Jelo servirajte toplo uz ekstra gljiva na tanjiru.
Slika 1
Slika 2

  • Predjelo-punjena-peciva(1)
  • GOSTI(1)
  • Pecurke(1)
  • Peciva-briochi(1)
  • Pecivo-brioche(1)
  • Brioche(1)
  • Party(1)
  • Gljive(1)
  • Omiljena-peciva(1)

16

Mala digresija izazvana profesionalnom opsesijom: “brioche” je francuska riječ muškog roda, pa bi ga u naslovu i u članku trebalo prilagoditi. To će biti lakše ako upotrijebite hrvatskom prilagođen izraz “brioš” koji je općenito prihvaćen. Zato predlažem “Punjeni brioši”

Hvala svima na lijepim rijecima. Draga Cipelice, hvala ti za ono u cosku…Pozdrav svima..:)

Stvarno savrseno i lijepo.. bravo Armica!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cipi,cipi CIPS….
zdenkaa

Cipi,cipi CIPS….

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana