E sada mislim da za mene nema više nikakvih kulinarskih tajni kada sam spremila i punjene lignje. Da, naravno da ima još morskih i rečnih nemani koje nisam spremala, ali i ovo je uspeh. Recept sam preuzela sa jednog drugog sajta o kulinarstvu, a ostavila ga je korisnica sa nikom MailoV-a, jer je moj muž punjene lignje jeo sa pirinčem i morala sam takve da pronađem. Ove su bile više nego odlične.
E sada mislim da za mene nema više nikakvih kulinarskih tajni kada sam spremila i punjene lignje. Da, naravno da ima još morskih i rečnih nemani koje nisam spremala, ali i ovo je uspeh. Recept sam preuzela sa jednog drugog sajta o kulinarstvu, a ostavila ga je korisnica sa nikom MailoV-a, jer je moj muž punjene lignje jeo sa pirinčem i morala sam takve da pronađem. Ove su bile više nego odlične.
Sastojci
Priprema
Dobro operite lignje, očistite od utrobe i providne kosti, zatim odsecite glave sa pipcima. Opet dobro operite pod mlazom hladne vode. Ili kao ja kupite već očišćene. Ove su bile bolje nego da sam ih ja čistila. Samo sam ih dobro oprala i to je bilo to.
Sitno iseckajte crveni i beli luk, pa stavite na maslinovom ulju da se prži. Dodajte sitno seckane glave sa pipcima, pa i to malo pržite. Sada dodamo dobro opran pirinač, začine i seckani peršun. Još malo sve zajedno pržimo, pa dodamo malo vode i vina. Dinstamo dok sve lepo ne omekša.
Dodamo jedno jaje, dobro promešamo i ovim filom punimo ljignje i svaku zatvorimo čačkalicom.
Punjene lignje poređamo u podmazan vatrostalni sud i pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta, povremeno prelivajući sokom koji puste.
16