Moj profil
coolinarika
11.6.2006.

Punjene lignje Rivica

60 minuta
431

Restoran “Rivica” iz Njivica s diplomom “Maison de qualite Saint Fortunat”, uvrstio je otok Krk u europsku elitu. Svakako to zaslužuju i kvarnerske lignje od kojih je Ivica Lesica majstorski priredio novo jelo.

Restoran “Rivica” iz Njivica s diplomom “Maison de qualite Saint Fortunat”, uvrstio je otok Krk u europsku elitu. Svakako to zaslužuju i kvarnerske lignje od kojih je Ivica Lesica majstorski priredio novo jelo.

coolinarika
11.6.2006.

Sastojci

za
1 kg liganja srednje veličine
100 g pršuta
250 g crvenog radiča
2-3 češnja češnjaka
peršin
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
100 ml ulja (mješavina maslinova i suncokretova)
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Lignje očistite pa zatim pripremite nadjev: krakove i pršut sitno nasjeckajte, dodajte crveni radič narezan na tanje kraće rezance, nasjeckani peršin i češnjak. Sve začinite mljevenim paprom i Vegetom pa izmiješajte.

2.

Dobivenim nadjevom punite lignje, a otvore zatvorite čačkalicama.

3.

U tavu na hladno ulje složite lignje, poklopite ih i polako pecite s jedne i druge strane pod poklopcem oko 15-20 minuta.

Posluživanje

Uz pečene lignje poslužite pržene ploške krumpira i bilo koju vrstu lisnate salate.

Savjet

Umjesto crvenog radiča možete u nadjev staviti mlade listove špinata.

Kako biste lignje lakše punili, otvor na vrhu proširite malim zarezom.

  • GLAVNA JELA(95)
  • Riba(46)
  • Ribe...(24)
  • Lignje(17)
  • Plodovi mora(14)
  • More(6)
  • JELA OD RIBE(5)
  • Glavno jelo*(5)
  • Morska hrana(4)

13

deluje sjajno. nas dvoje (moja devojka i ja) smo skoro počeli da živimo zajedno, a niko nije neki kuvar, pa se igramo. ovo ćemo obavezno probati… hvala restoranu rivica iz njivica u kome radi lesica ivica.

Vegeta u lignjama?? Šunka, vratina?? Kapula?? Lignje imaju vrlo fin okus, koji treba jako pažljivo stapati sa ostalima.Probajte ovo:narezani krakovi, malo krušnih mrvica, peršin.češnjak, sol.papar.I naravno, sve to bez problema ide prstom unutra.Bez neke velike filozofije.

Ja ih pripremam jenako i olične su, osim što sam nedavno probala umjesto klasične vegetu pikant i savršene su.A za prilog uvijek uz tako pripremljene lignje samo skuham krumpir u slanoj vodi, ocijedim i posipam s dosta sjeckanog peršina, malo prelijem maslinovim uljem.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)