Punjene lignje Rivica

Name: Punjene lignje Rivica
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg liganja srednje veličine; 100 g pršuta; 250 g crvenog radiča; 2-3 češnja češnjaka; peršin; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; 100 ml ulja (mješavina maslinova i suncokretova); 1 žličica Vegete

60 minuta

431

Restoran “Rivica” iz Njivica s diplomom “Maison de qualite Saint Fortunat”, uvrstio je otok Krk u europsku elitu. Svakako to zaslužuju i kvarnerske lignje od kojih je Ivica Lesica majstorski priredio novo jelo.

coolinarika

11.6.2006.

Sastojci

1 kg liganja srednje veličine

100 g pršuta

250 g crvenog radiča

2-3 češnja češnjaka

peršin

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

100 ml ulja (mješavina maslinova i suncokretova)

1 žličica Vegete

Priprema

Lignje očistite pa zatim pripremite nadjev: krakove i pršut sitno nasjeckajte, dodajte crveni radič narezan na tanje kraće rezance, nasjeckani peršin i češnjak. Sve začinite mljevenim paprom i Vegetom pa izmiješajte.

Dobivenim nadjevom punite lignje, a otvore zatvorite čačkalicama.

U tavu na hladno ulje složite lignje, poklopite ih i polako pecite s jedne i druge strane pod poklopcem oko 15-20 minuta.

Posluživanje

Uz pečene lignje poslužite pržene ploške krumpira i bilo koju vrstu lisnate salate.

Savjet

Umjesto crvenog radiča možete u nadjev staviti mlade listove špinata.

Kako biste lignje lakše punili, otvor na vrhu proširite malim zarezom.

13

15.4.2007.23:10

deluje sjajno. nas dvoje (moja devojka i ja) smo skoro počeli da živimo zajedno, a niko nije neki kuvar, pa se igramo. ovo ćemo obavezno probati… hvala restoranu rivica iz njivica u kome radi lesica ivica.

16.1.2007.16:50

Vegeta u lignjama?? Šunka, vratina?? Kapula?? Lignje imaju vrlo fin okus, koji treba jako pažljivo stapati sa ostalima.Probajte ovo:narezani krakovi, malo krušnih mrvica, peršin.češnjak, sol.papar.I naravno, sve to bez problema ide prstom unutra.Bez neke velike filozofije.

15.1.2007.23:27

Ja ih pripremam jenako i olične su, osim što sam nedavno probala umjesto klasične vegetu pikant i savršene su.A za prilog uvijek uz tako pripremljene lignje samo skuham krumpir u slanoj vodi, ocijedim i posipam s dosta sjeckanog peršina, malo prelijem maslinovim uljem.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)