Moj profil

Punjene lignje sa vrganjima

60 minuta
13
Punjene lignje sa vrganjima

Evo jednog mog eksperimenta,koji se zavrsio punim stomacima a poceo punjenim lignjama :)))

Evo jednog mog eksperimenta,koji se zavrsio punim stomacima a poceo punjenim lignjama :)))

Sastojci

za
1kg lignji
solja od 2dl pirinca
solja od 2 dl belog vina
veza svezeg persuna i mirodjije
100gr putera
zacini so,biber(po zelji malo tartufa u prahu)
2-3 kasike maslinovog ulja
5 cenova belog luka(moze i vise)
2 glavice crnog luka

Priprema

1.

1.Ocistiti lignje,pa odvojiti telo lignje za punjenje,a pipke i krake sitno iseci za nadev

2.Obariti pirinac i sitno iseckanusargarepu.Vrganje staviti na sporet da bace kljuc,poklopiti ih i ostaviti da odstoje.Mlade krompire staviti da se obare.

3.Izdinstati crni luk na maslinovom ulju pa mu dodati ocedjene i izblendirane vrganje(bujon od vrganja ne bacati),kao i polovinu od obarenog pirinca i sargarepe,sve lepo izdinstati i zaciniti po ukusu(ja sam dodala i malo tartufa u prahu),a na kraju dodati 2 cena belog luka i pola veze persuna

4.Spremiti dublju vatrostalnu posudu i rasporediti po dnu preostali pirinac sa sargarepom,pa puniti lignje i redjati ih.Na kraju sve zaliti belim vinom i po potrebi dodati malo bujona od vrganja pa poklopiti i staviti na pecenje.

5.Peci u zagrejanoj rerni 20-ak min na 180c.Za to vreme ocediti mlade krompire i iseci ih na cetvrtine,pa ih preliti mariniranim puterom(puter dobro izgnjeciti pa mu dodati 3 cena sitno seckanog belog luka,pola veze mirodjije i zaciniti solju i biberom po ukusu,sve blago promesati da se sastojci sjedine,a krompir ostane pravilnih ivica (marinada moze da se napravi i dan pre ili kad god,samo bi bilo dobro da malo odstoji na sobnoj temperaturi pre dodavanja krompiru da bi se puter ravnomerno razlio preko cele kolicine krompira).

6.Servirati po zelji uz limun i ostatak seckanog persuna

  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)

3

Hvala!!!🙂

Odlicno! 🙂

Fin rucak!🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Najdraže punjene lignje
MadameVisage

Najdraže punjene lignje