Moj profil

Punjene palačinke

90 minuta
118
Punjene palačinke

Meni možda najdraže punjenje za palačinke kao toplo predjelo ili glavno jelo, a obzirom na moju djecu, samoproglašene kritičare, ovo jelo sigurno spada u njihova omiljena.

Meni možda najdraže punjenje za palačinke kao toplo predjelo ili glavno jelo, a obzirom na moju djecu, samoproglašene kritičare, ovo jelo sigurno spada u njihova omiljena.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za palačinke
375 ml mlijeka
Za nadjev
8 šnita kuhane delikates šunke
60 g maslaca
Za bešamel (1/2 za nadjev i 1/2 za preljev)
60 g maslaca
250 ml hladne pileće juhe
malo svježe mljevenog papra
1 vezica peršina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Za palačinke
1.

Od navedenih sastojaka pjenjačom umutiti glatku smjesu za palačinke.

2.

Smjesu ostaviti 30 minuta da odstoji.

3.

Ispeći 8 malo debljih palačinki (promjer tave cca 24 cm)

Za bešamel
1.

Na 60 g maslaca svijetlo popržiti 2 žlice brašna i zaliti hladnim mlijekom i juhom, posoliti dodati malo muškatnog oraščića i miješati na laganoj vatri do vrenja.

2.

Maknuti s vatre i dodati kravlji sir i nastaviti miješati dok se on potpuno ne otopi i sjedini s bešamelom. Popapriti i umiješati isjeckani peršin.

3.

Smjesu podijeliti na dva podjednaka dijela (odokativno).

Za preljev
1.

U polovicu bešamel smjese umiješati 250 ml mlijeka, po potrebi još mrvicu posoliti i ostaviti sa strane.

Za nadjev
1.

Izrezati šampinjone na, ne prevelike, listiće i propirjati ih na maslacu dok sva tekućina koju su pustili ne ishlapi.

2.

Malo ohladiti (da ne bude prevruće) i umiješati u drugu polovinu bešamel smjese.

Punjenje palačinki
1.

Na svaku palačinku staviti šnitu šunke, premazati smjesom od šampinjona i zarolati.

2.

Palačinke izrezati na šnitice (rolice) oko 1, 5 cm debele.

3.

Rolice na koso poslagati u veći vatrostalni pekač, preliti preljevom od druge polovice bešamel smjese, posuti ribanim parmezanom i staviti zapeći u zagrijanu pećnicu 20 minuta na 190°C.

Posluživanje

Poslužiti toplo s puno zelene salate.

  • Palačinke(5)
  • SLANE PALAČINKE(2)
  • TOPLA PREDJELA(1)
  • Punjene palačinke(1)
  • Palačinke slane(1)
  • Palacinki(1)

12

🍽

Prelijepo 5 +++ :)

Hvala curke…Helga, možeš slobodno probati jer uopće ne podjećaju na lazanje niti izgledom niti okusom (barem ne na one lazanje kakve ja pravim)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hotteok...(Koreanske palacinke)
Mimi-Atlanta

Hotteok...(Koreanske palacinke)

Punjene palačinke
Little-fish

Punjene palačinke