Obicno ih jedemo u kafani,ali probala sam i kod kuce da ih napravim, cak ih nisam pekla na rostilju nego u rerni. Masnoca se sasvim istopi, u njoj kasnije ispecete brasnjav krompir i eto rucka iz snova... Nasih doduse, a toplo preporucujem i vama!
Obicno ih jedemo u kafani,ali probala sam i kod kuce da ih napravim, cak ih nisam pekla na rostilju nego u rerni. Masnoca se sasvim istopi, u njoj kasnije ispecete brasnjav krompir i eto rucka iz snova... Nasih doduse, a toplo preporucujem i vama!
Sastojci
Priprema
Meso izmesati sa jajetom, zacinima, prezlom i seckane obe vrste luka.
Rukom kidati komade velicine pesnice, rastanjiti, na svaku staviti po komad sira i suvog vrata i saviti i utapkati tako da se fil , tj punjenje ne vidi. Ruke premazivati uljem. Ponovo rastanjiti izmedju dlanova. Sir i suvi vrat ne moraju biti sitno seckani, nego u manje komadice
Skramu natopiti u mlakoj vodi, rasitrti je pazljivo da se ne pocepa pa seci komade kojima se pljeskavice mogu lepo obmotati sa svih strana.
Redjati ih na ovlas podmazan pleh, jer ce i skrama pustiti masnocu, pa peci 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, da lepo porumene i ispuste mast.
Mast odliti u drugu tepsiju, na nju poredjati ociscen brasnjavi krompir, promesati, posoliti i peci.
Posluživanje
Pljeskavice sluziti sa krompirom i salatom, ako volite ljuto, onda obavezno sa ljutim papricicama u ulju, sircetu i belom luku sa persunom.
4