Punjeni burgeri od krompira

Krompir oljuštiti i iseći na sitnije kockice, dodati oljuštene čenove belog luka i kašičicu soli, naliti sa vodom i pustiti da provri. Kad je provrelo, smanjiti temperaturu na osrednju i kuvati još 15 minuta.

Skuvani krompir ocediti od vode, vratiti u šerpu u kojoj se kuvao, prekriti sa kuhinjskom krpom i ostaviti 5 minuta da tako stoji, na taj način će voda ,koja je u šerpi ispariti i krompir će ostati suv, bez nepotrebnog viška vode..

Ako imate ovu mašinicu za pravljenje pire krompira, onda je upotrebite da napravite pire a ako ne, onda koristite ono što imate, samo gledajte da ga dobro smrvite.

 Dodajte  gustin, pola kašičice soli ( prvo probajte krompir da li je slan, ako nije, posoliti po ukusu ) i sve dobro sjedinite.

Podeliti na koliko burgera hoćete,kod mene je bilo 5 po 120 g,možete ih praviti i manje.

Dok se krompir kuva pripremite nadev od piletine.

Meso očistiti od viška masnoće i kožice, oprati, osušiti i iseckati što sitnije možete. 

U zdelu staviti iseckano meso, dodati pola kašičice vegetinog miksa za piletinu, četvrtinu kašičice belog luka u prahu, pola kašičice chili začina, pobiberiti i sve dobro izmešati. 

Piletinu možete pripremiti malo ranije i ostaviti je sa strane ili u frižideru, da se ukusai malo sjedine.

Začine koristite po vašem ukusu i ukusu vaše porodice.

U tiganj sipati ulje, zagrejati i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok ne omekša i postane staklast, dodati sitno iseckane šampinjone, koje ste prethodno očistili ili oprali ( ja moje perem ) i pržiti zajedno oko 4 minuta.

Za to vreme iseckati što sitnije možete jedan mali feferončić i beli luk i dodati u šampinjone, zajedno sa pripremljenom piletinom i pržiti na osrednjoj temperaturi, stalno mešajući i odvajajući komadiće piletine da bude rastresito.

Dodatiu kašiku dve ajvara ( ne morate,ako nemate, ovo će samo da poboljša ukus ) pola kašičice mlevene dimljene paprike, promešati i probati za ukus. Na kraju dodati sitno iseckan peršun.

Uzeti deo od pire krompira, ispljeskati u veći krug na svom dlanu, staviti punu kašiku mase od piletine i vrlo pažljivo zatvoriti ivice okolo punjenja.

Staviti  gustin na radnu površinu i svaki pripremljen burger staviti na gustin ( ovo radimo da nam se burgeri ne zalepe za radnu površinu.

Tako uraditi i sa ostalim pireom i punjenjem.

U dublji tanjir umutiti 1 jaje sa prstohvatom soli a u drugi tanjir izmešati mrvice i parmezan ( možete i bez njega )

Svaki burger prvo uvaljati (budite pažljivi, krompir je mek ) u umućeno jaje pa onda u mrvice ( ako koristite panko mrvice dobićete vrlo hrskave burgere ).

Tako uraditi i sa ostalim burgerima.

Zagrejati ulje na osrednjoj temperaturi i staviti burgete da se prže dok samo porumene, pažljivo okrenuti. Nemojte stavljati previšđe burgera u tiganj,biće vam malo teže da ih okrenete. Pržiti i drugu stranu dok ne porumene.

Verovatno da se mogu peći i u rerni, ja ih nisam probala tako pečene.

Pripremiti salatu po vašem izboru i poslužiti tople.

Burgere možete poslužiti i kao pravi burger, na kajzericu staviti malo majoneza, list zelene salate, kolut crnog luka i kolut paradajza,poklopiti i poslužiti.

Prijatno!!!!