Moj profil

Punjeni i zapečeni patlidžani

53
Punjeni i  zapečeni patlidžani

Za ovo jelo ima mnoštvo sličnih recepata. U svakom slučaju, okus je odličan. Mediteranskog je porijekla i može se prilagoditi vegeterijanskom meniju. Preporučujem  :)

Za ovo jelo ima mnoštvo sličnih recepata. U svakom slučaju, okus je odličan. Mediteranskog je porijekla i može se prilagoditi vegeterijanskom meniju. Preporučujem  :)

Sastojci

1 glavica luka (sitno isjecati)
1 česmica bijelog luka (sitno isjecati)
2 kom. paradajza (sitno isjecati)
1 kom. mrkve (sitno isjecati)
2 kašike paradajz pirea
3 kašike ulja
malo peršuna, celera, đumbira, bosiljka
malo soli, bibera, vegete, karija
1 kašika pavlake

Priprema

1.

Patlidžane očistiti, oprati i prepoloviti. Nožem zarezati sredinu polovine patlidžana 1 cm od kore te ostatak izvaditi malom kašikom. 

Izdubljene patlidžane posoliti i ostaviti 10 min da stoje. Isprati ih, ocijediti i osušiti. Sredinu patlidžana premazati uljem ili maslace. Poredati ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje i staviti u toplu pećnicu 15-20 min da se malo zapeku. 

2.

U šerpi na zagrijanom ulju izdinstati luk dok dobije finu boju. Dodati meso i izdinstati ga, zatim mrkvu, paradajz, sredinu patlidžana (oprati, posoliti, ocijediti i isjecati na sitno) i začine te po potrebi malo vode. Nakon što se nadjev malo ohladi dodati jednu kašiku pavlake.

3.

Zapečene patlidžane puniti pripremljenim nadjevom. Na svaku polovinu punjenog patlidžana staviti po jednu šniti sira trapista. Pripremljene patlidžane peći na 200 stepeni dok sir trapist dobije finu boju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)