Moj profil

Punjeni lignjuni purićem i kozicama

9
Punjeni lignjuni purićem i kozicama

Svježi lignjuni punjeni purićem(divljim češnjakom ,samoniklom biljkom koji raste u prirodi )sa kaduljom , ružmarinom , bosiljkom i kozicama .Vrlo aromaticno jelo.

Svježi lignjuni punjeni purićem(divljim češnjakom ,samoniklom biljkom koji raste u prirodi )sa kaduljom , ružmarinom , bosiljkom i kozicama .Vrlo aromaticno jelo.

Sastojci

za
1 kg lignjuna
250 g ociscenih repova od kozica ili škampi
2-3 žlice maslinovog ulja
2 glavice purica(ili 2 češnja češnjaka)
2 velike žlice krušnih mrvica
1 žlica masjeckanog peršina
po 4-5 listova kadulje, bosiljka
1grancica ružmarina (nasjeckane iglice)
umak:
500 g pelata
0,5dl prošeka
nasjeckani bosiljak , kadulja i ružmarin
malo šećera (po potrebi)

Priprema

1.

Lignjune ocistite od iznutrice i dobro operite, krakove prekinite poviše ociju  tako da ostanu u komadu ,izvadite zub koji se nalazi izmedu krakova.

2.

U tavi stavitezagrijati maslinovo ulje. Na sitno nasjeckajte glave purica (ako nemate puric zamijenite ga češnjakom), nasjeckajte peršin .Na vruce ulje dodajte puric i peršin i lagano prodinstajte , potom dodajte kozice i njih prepržite , dodajte nasjeckano zacinsko bilje (kadulja, ružmarin,bosiljak )naribani parmezan i mrvice.Posolite i popaprite.Odložite sa strane da se malo ohladi.

3.

Napunite lignjune ,zatvorite ih krakovima i pricvrstite cackalicama.

4.

Prepržite lignjune sa svake strane na vrucem maslinovom ulju. Kad su lignjuni uhvatili boju prelijte ih prošekom i bijelim vinom ,prokuhajte. Dodajte pellate ,nasjeckani češnjak , peršin i pustite da kuhaju nekih 30-tak min. dok lignjuni ne omakšaju a pellate se raspadnu.Posolite, popaprite po potrebi dodajte i malo šecera.Nakraju dodajte nasjeckano zacinsko bilje (kadulja , ružmarin ,bosiljak) i odmaknite sa vatre.

Posluživanje

Servirajte sa tjesteninom po želji i zelenom salatom.

  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Lignjuni(1)
  • Morski plodovi(1)
  • Lignje(1)

4

hvala cure🙂

Uh, sto dobro i primamljivo izgleda. Super fotkica!

Dobar recept,slično i ja radim!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lignje s kaparima u pećnici
tracy

Lignje s kaparima u pećnici