Svježi lignjuni punjeni purićem(divljim češnjakom ,samoniklom biljkom koji raste u prirodi )sa kaduljom , ružmarinom , bosiljkom i kozicama .Vrlo aromaticno jelo.
Svježi lignjuni punjeni purićem(divljim češnjakom ,samoniklom biljkom koji raste u prirodi )sa kaduljom , ružmarinom , bosiljkom i kozicama .Vrlo aromaticno jelo.
Sastojci
Priprema
Lignjune ocistite od iznutrice i dobro operite, krakove prekinite poviše ociju tako da ostanu u komadu ,izvadite zub koji se nalazi izmedu krakova.
U tavi stavitezagrijati maslinovo ulje. Na sitno nasjeckajte glave purica (ako nemate puric zamijenite ga češnjakom), nasjeckajte peršin .Na vruce ulje dodajte puric i peršin i lagano prodinstajte , potom dodajte kozice i njih prepržite , dodajte nasjeckano zacinsko bilje (kadulja, ružmarin,bosiljak )naribani parmezan i mrvice.Posolite i popaprite.Odložite sa strane da se malo ohladi.
Napunite lignjune ,zatvorite ih krakovima i pricvrstite cackalicama.
Prepržite lignjune sa svake strane na vrucem maslinovom ulju. Kad su lignjuni uhvatili boju prelijte ih prošekom i bijelim vinom ,prokuhajte. Dodajte pellate ,nasjeckani češnjak , peršin i pustite da kuhaju nekih 30-tak min. dok lignjuni ne omakšaju a pellate se raspadnu.Posolite, popaprite po potrebi dodajte i malo šecera.Nakraju dodajte nasjeckano zacinsko bilje (kadulja , ružmarin ,bosiljak) i odmaknite sa vatre.
Posluživanje
Servirajte sa tjesteninom po želji i zelenom salatom.
Kako je tebi ispao recept?
4