Moj profil

Punjeni lungić (svinjski file)

60 minuta
126
Punjeni lungić (svinjski file)

Jako ukusno.

Jako ukusno.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Meso i nadjev
500 g svinjskog lungića
1 veća mrkva ili 2 manje
3-4 lista poriluka (samo list)
3 režnja češnjaka
1 žlica senfa
3 žlice svježeg sira
1/2 jaja
1 žlica kiselog vrhnja (nije obavezno)
prstohvat soli za sir
Umak
3 žlice senfa
malo soli
malo papra
1 dl vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso očistite od masnoće i žilica. Uzduž prerežite, ali ne do kraja, pa preko prozirne folije natucite glatkom stranom batića za meso da dobijete jedan tanki šnicel.

Mrkvu, tikvice i listove poriluka izrežite na tanke štapiće cca 3 cm duljine.

Češnjak sitno nasjeckajte.

2.

Na malo ulja prodinstajte mrkvu i poriluk na laganoj vatri par minuta. Onda ubacite sitno rezan češnjak, promiješajte i čim zamiriše, dodajte tikvicu. Malo posolite i dinstajte dok povrće ne omekša.

Sve to traje nekih 15-tak minuta.

Popaprite, još malo posolite i maknite sa vatre da se prohladi.

3.

Dok se povrće hladi, nastavite pripremati lungić. Malo posolite i popaprite, pa tanko premažite senfom cijelu površinu.

4.

Sir, pola jaja, prstohvat soli i 1 žlicu vrhnja izmiješajte, pa premažite preko senfa.

(Sve se radi samo sa unutarnje strane lungića).

5.

Po siru složite povrće, više u onaj kraj od kojeg počinjete motati.

6.

Zarolajte i povežite kuhinjskim koncem (u nedostatku kuhinjskog, poslužit će i obični konac).

7.

Stavite u istu tavu u kojoj ste pržili povrće i polijte po vrhu sa malo ulja. Neka stane 15-tak minuta, pa stavite peći na laganu vatru, otklopljeno, često prevrčući da lijepo porumeni sa svih strana. Kad porumeni, poklopite, sasvim smanjite vatru i pržite otprilike pola sata često prevrčući.

8.

Onda umiješajte 3 žlice senfa, malo posolite i popaprite i zalijte sa cca 1 dl vode. Dobro promiješajte i pustite da vrije 1 minutu, pa sklonite sa vatre.

9.

Izvadite na dasku, maknite konac, pa izrežite na kose šnite.

Na servirni tanjur izvadite umak od pečenja, pa poslažite roladice od mesa.

Posluživanje

Poslužite sa krumpirom, povrćem...i salatom.

  • Svinjetina(3)
  • Lungić(2)
  • JELA OD MESA(1)
  • Slana jela(1)
  • MESNE ROLADE(1)
  • Rr(1)
  • GL. JELA(1)
  • Sv-lungic(1)
  • Ručak(1)

12

Puno hvala

Možeš mladu kapulicu ili jednostavno izostavi.

Šta bi moglo umjesto poriluka,nitko od ukučana ne voli. Hvala

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku
arasic

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku