Moj profil

Punjeni njoki/slane knedle

89
Punjeni njoki/slane knedle

Uz slatke knedle cesto pravim i slane, uvijek punjene drugim nadjevom: sa sirom, mljevenim mesom, sampinjonima, povrcem...nekad u obliku loptice, slane knedle,  a ponekad slice vecim njokama, s tim sto su punjeni :-)) oblik i punjenje su vam od volje!

Uz slatke knedle cesto pravim i slane, uvijek punjene drugim nadjevom: sa sirom, mljevenim mesom, sampinjonima, povrcem...nekad u obliku loptice, slane knedle,  a ponekad slice vecim njokama, s tim sto su punjeni :-)) oblik i punjenje su vam od volje!

Sastojci

1 kg krompir
oko 400 gr brasna
soli, malo putera i mlijeka
fil
zacini: malo aleve paprike, bibera, vegete, persunovog lista
sos
500 gr svjezeg paradajza
1-2 kasike maslinovog ulja
zacini: vegeta, persun, bosiljak, origano

Priprema

krompirovo tijesto
1.

Ogulite krompir, izrezite na cetvrtine i stavite u slanu vodu da se kuha. Kad je kuhan krompir, ocijedite vodu, dodajte kasiku putera i napravite pire, uz dodatak mlijeka prema potrebi.

Pire krompir ne smije biti rijedak! Ostavite na stranu da se dobro ohladi!

punjenje
1.

Glavicu luka ogulite, izrezite na sitne kockice i proprzite na malo maslinovog ulja. Dodajte mljeveno meso i nastavite da dinstate dok ne omeksa. Pred kraj dodajte zacine: vegetu, alevu papriku, mljeveni biber i sitno sjeckani persunov list.

sos od paradajza
1.

Dobro zreo paradajz operite pod mlazom vruce vode a potom mu ogulite kozicu. Izrendajte, ili ga izrezite na jako tanke ploskice, posolite i pustite da malo odstoji. Na maslinovom ulju proprzite paradajz, dodajte malo susenog origana, svjeze sjeckanog persuna i bosiljka, pomijesajte. Sos je jako brzo gotov, ne treba ga duho kuhati! 

2.

U hladan pire ubacite jedno cijelo jaje, izmijesajte. Dodajte brasno (pazljivo, mozda vam zatreba vise a moze se desiti i manje od ove kolicine, zavisi od vrste krompira!), izjednacite masu. Krompirovo tijesto se lijepi za ruke zato se koristite kasikom ili ruke umocite u brasno svaki put prije nego uzmete tijesto. Oblikujte "disk", stavite kolicinu nadjeva, zatvorite sa svih strana, i spustajte u kipucu vodu. Cim ispliva na povrsinu, vadite nakon dva minuta kuhanja.

3.

Posluzene punjene njoke, pored sosa, pospite sa malo parmezana! Prijatno!

Posluživanje

Ove slane knedle, ili njoke, mozete uvaljati u prezle i sluziti uz tartar sos. Prijatno!

  • Njoke(3)
  • Ručak(2)
  • Njoki(2)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Mijesano-mljeveno(1)
  • Mesni-rucak(1)
  • Slane-knedle(1)
  • Mljeveno-250(1)
  • Knedle(1)

18

Ovo je tako fino!Hvala na odlicnom receptu! 👋

Promaknuo mi je ovaj recept! Odlično, baš mi se sviđa! Ne moraju uvijek biti slatke!👍

Znam da treba, al ja navikla na mamine knedle, mozes se gadnjati s njima i izazvati stetu 🙂 ne ide nam krompirovo tijesto ni jednoj ni drugoj 🙂 nisam ja to vadila kasikom nego rukom, ja sve rukama i bila sam brza, treba mi treninga oko samog tijesta, al bolje da treniram s loptom nego s tijestom 🙂 Hvala na savijetima... pozz 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Najlakše knedle sa šljivama
anarad

Najlakše knedle sa šljivama