Moj profil

Punjeni patlidžani

60 minuta
59
Punjeni patlidžani

Nekada davno, patlidžani su se uzgajali kao ukrasne biljke, zbog iznimne ljepote cvijeta. Tek kasnije su se počeli koristiti i u pripremi jela. Ranije sorte imale su bijele ili žute plodove veličine kokošijeg jaja. Unovijoj povijesti imamo sorte s plodovima različitih boja, veličina i oblika, a najpoznatiji je kuglasti ljubičasti patlidžan tj. "black beauty".

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 veći patlidžan (oko 600g)
2 mlada luka ili manji poriluk
250 g mljevenog mesa (po vlastitom izboru)
1/2 žlice mljevenog kumina
1/2 žličice kajenskog papra
1 paprika (crvena, žuta...bilo koja)
125 ml temeljca
sir (tilzit, gouda....bilo koji volite)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžan operite, prepolovite po dužini i izdubite mu meso. Češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte. Mladi luk ili poriluk očistite, operite i narežite na tanke kolutiće.

2.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

3.

U dubljoj tavi zagrijte 2 žlice ulja. Na ulju popržite meso patlidžana, luk i češnjak. Kad malo omekša izvadite iz tave.

Dodajte ostatak ulja i pržite meso dok se ne počne odvajati tj. pretvarati u grudice. Začinite kimom i kajenskim paprom.

4.

U meso umješajte rižu,papriku, mješavinu s patlidžanom pa sve pirjajte oko 3 minute. Kada je gotovo dodajte tajčicu izrezanu na kockice, peršin i sok od limuna. Sve promiješajte, te posolite i popaprite.

5.

Pripremljenom smjesom nadjenite patlidžane, položite ih na lim za pečenje i zalijte sa temeljcem. Stavite na vrh sir i pecite oko 35 minuta.

Posluživanje

Poslužite uz sezonsku salatu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.