Moj profil

Punjeni patlidžani

70 minuta
21
Punjeni patlidžani

Pripremite patlidžane s umakom od slatkaste rajčice, posipajte naribanim sirom i uživajte u punini povrtnog okusa.

Pripremite patlidžane s umakom od slatkaste rajčice, posipajte naribanim sirom i uživajte u punini povrtnog okusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 ljubičasta patlidžana (srednja)
100 g odstajalog kruha (ili tosta)
120 g pecorino sira
1 vezica peršina
4 žlice krušnih mrvica (50 g)
Za umak
4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 češanj češnjaka
1 žličica šećera
naribani sir za posluživanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Uzdužno zarežite patlidžane (u smjeru prema peteljki, ali ne do kraja) i kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi 20 minuta. Ocijedite ih i ostavite da se ohlade. Izdubite patlidžane ostavite na krpi da se prosuše.

2.

U tavi na 2 žlice zagrijanog maslinovog ulja stavite nasjeckani češnjak, dodajte sjeckanu rajčicu, bosiljak, šećer, sol i papar pa pirjajte oko 20 minuta da dobijete umak.

3.

kruh usitnite i navlažite vodom (200 ml) i pustite da odstoji 10 minuta. Zatim ocijedite rukama, istisnite višak vode, izmrvite, dodajte nasjeckani patlidžan, razmućena jaja i naribani sir, nasjeckani peršin, sol, mljeveni crni papar i bosiljak.

4.

Promiješajte i dodajte krušne mrvice te promiješajte kako bi nadjev bio dobre konzistencije.

5.

Pripremljeni patlidžan napunite nadjevom i stavite u nauljenu vatrostalnu posudu. Nakapajte ga maslinovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C te zapecite 15 minuta.

Posluživanje

Poslužite patlidžane s umakom od rajčice i posipajte naribanim sirom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.