Pre nekoliko nedelja smo imali naše nove poznanike na ručku kod nas i mogu da vam kažem da mi je bio pravi izazov šta spremiti, što ona jede, ne jede on i obrnuto...ona ne jede svinjetinu on ne jede piletinu i ribu, tako da sam na kraju odlučila da pripremim i piletinu i svinjetinu pa neka jede ko šta hoće.
Pre nekoliko nedelja smo imali naše nove poznanike na ručku kod nas i mogu da vam kažem da mi je bio pravi izazov šta spremiti, što ona jede, ne jede on i obrnuto...ona ne jede svinjetinu on ne jede piletinu i ribu, tako da sam na kraju odlučila da pripremim i piletinu i svinjetinu pa neka jede ko šta hoće.
Sastojci
Priprema
Svinjski kare oprati, osušiti i raseći na pola da dobijete jednu veliku šniclu. ( gledajte koliko možete da skinete onu belu skramicu sa mesa )
Tučkom za meso izlupati meso. ( meni je mesar propustio kroz mašinu i mislim da ga je previše izbušio, drugi put ću ga sama izlupati )
Posoliti, pobiberiti i možete ga ostaviti preko noći u frižider.
Kad ste spremni da ga spremate, posuti sa malo belog luka u prahu i začinskim biljkicama po vašem izboru
Gljive očistiti i iseckati na sitnije komade.
U veliki tiganj sipati 1 kašiku putera i 2 kašike maslinovog ulja i dodati gljive i pržiti ih dok sva tečnost, koju su ispustile ne uvri. Na kraju dodati so, biber, pasirani beli luk i timijan i polovinu iseckanog peršuna i sve promešati i pržiti još minut - dva dok beli luk ne zamiriše
Izvaditi gljive i ostaviti ih na stranu da se ohlade.
Meso staviti na radnu površinu i svuda po mesu rasporedite ispržene gljive i posuti sa polovinom ostaka peršuna.
Pažljivo zaviti u rolat i čačkalicama zatvoriti rolat svuda okolo da vam fil ne curi.
U isti tiganj u koji ste pržili gljive dodati još malo ulja i kad se zagrejalo ispržiti rolat sa svih strana da samo porumeni.
Ako tiganj može da ide u rernu, zajedno sa tiganjem staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i peći oko 25 do 30 minuta.
Pečeni rolat izvaditi iz rerne i premazati sa sokovima iz tiganja, pokriti alu folijom i ostaviti 10 do 15 minuta da se meso "odmori"
Iseći meso na šnite a ostatak sokova iz tiganja sipati u zdelicu i poslužiti zajedno sa mesom, ko želi neka sipa onoliko koliko želi preko mesa.
Kod nas je prilog bio; pečeni krompir, prokulice, asparagus, marinirane papričice i zelena salata
Prijatno!!!!!
Kako je tebi ispao recept?
42