Punjeno svinjsko file

Pomesajte feta sir, ljubicasti luk,beli luk, suvo grozdje,persun i crn biber i ostavite na stranu.

Ocistite meso od zilice, operite i osusite papirnim ubrusom. Malo posolite i pobiberite.

Zarezite file po duzini, da se moze otvoriti za punjenje. Napunite file sa pripremljenim filom i dobro zavezite kuhinjskim koncem ili ako nemate konac sa cackalicama.

Zagrejte tavu za przenje, stavite puter da se stopi i na sredno visoku vatru, przite punjeno meso da se dobro zarumeni sa sve strane.

Dodajte belo vino i temeljac, poklopite i ostavite da se kuha oko 10 minuta.

Nekolko puta okrenite meso kako bi se svaka strana kuhala u tecnosti.

Izvadite meso od tave i prenesite na tanjir. Otstranite konac ili cackalice i pokrijte folijom dok pripremate umak.

U tavu u kojoj se przilo meso , naspite vrhnje za kuhanje i na laganoj vatri kuhajte da se dobije kremasti umak. Ako vam nije ostalo dovoljno tecnosti dodajte jos temeljac i vrhnje. MI volimo vise umaka pa sam ja dodala temeljac i vrhnje i kuhala dok nisam dobila fini kremasti umak.

Narezite file i prelijte umakom. Servirajte uz prilog po vasoj zelji.