Moj profil

Puretina punjena svježim sirom u umaku od šampinjona

255
Puretina punjena svježim sirom u umaku od šampinjona

Od jučer mi je ostalo svježeg sira i šampinjona. Našla se još tu i puretina te malo dobre volje, a evo kako je to na kraju zavšilo :)

Od jučer mi je ostalo svježeg sira i šampinjona. Našla se još tu i puretina te malo dobre volje, a evo kako je to na kraju zavšilo :)

Sastojci

5 purećih odrezaka
Nadjev
2 žlice parmezana
1 češanj češnjaka
sol, papar, muškatni orašćić, vlasac, svježi peršin
Umak
2 češnja češnjaka
150-200 ml vode
žličica brašna
sol, papar, vegeta, vegeta mediteran, ružmarin, bosiljak, mažuran

Priprema

1.

Odreske lagano potucite batom za meso i pospite vegetom.

2.

Sredinu svakog odreska namažite sa 1-2 žličice nadjeva (ovisno o veličini odreska), pazeći da uz rubove ostavite dovoljno mjesta kako bi se odresci mogli lijepo zarolati.

3.

Pažljivo zarolajte odreske i rub pričvrstite čačkalicom.

4.

Zarolane odreske kratko popržite na malo ulja sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, a zatim ih izvadite iz tave.

Nadjev
1.

Svježi sir propasirajte vilicom, dodajte mu češnjak, parmezan, kiselo vrhnje, začine i dobro promiješajte da se sastojci sjedine.

Umak
1.

Šampinjone očistite i narežite na listiće. U tavu na kojoj su se pekli odresci, dodajte još malo ulja, a zatim i šampinjone.

2.

Šampinjone posolite, a kad puste tekućinu dodajte češnjak.

3.

Čim češnjak zamiriši, šampinjone podlijte vodom, popaprite, povegetite i ostavite da se pirjaju 10 min.

4.

Brašno umutite s malo vode i dodajte u umak. Začinite po ukusu, ostavite da se pirja nekoliko minuta.

5.

Odreske zatim vratite u tavu s umakom i pirjajte još 5-10 min.

Posluživanje

Poslužite uz rižu ili kuhano povrće i salatu po izboru.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima