Moj profil

Puretina s umakom od estragona

90 minuta
163
Puretina s umakom od estragona

“Kralj začina”, kako ga zovu Francuzi, estragon je često sastavni dio mnogih začinskih mješavina (Fines Herbés, Herbes de Provence, Bouquet garni), tipičnih za francusku kuhinju. Odlično pristaje uz pečenje, jer teža jela čini probavljivijima.

“Kralj začina”, kako ga zovu Francuzi, estragon je često sastavni dio mnogih začinskih mješavina (Fines Herbés, Herbes de Provence, Bouquet garni), tipičnih za francusku kuhinju. Odlično pristaje uz pečenje, jer teža jela čini probavljivijima.

Sastojci

za
1 žlica Vegete
1-2 žličice suhog estragona
3-4 žlice ulja
1 žličica Gussnela Dolcela

Priprema

1.

Pureća prsa natrljajte Vegetom i estragonom, stavite u vatrostalnu posudu, prelijte uljem, pokrijte alu-folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

2.

Tijekom pečenja po potrebi puretinu podlijte s malo vode. Nakon toga maknite foliju i nastavite peći još oko 20 minuta.

3.

Pečenu puretinu izvadite, malo ohladite i narežite, a sok od pečenja procijedite. Dodajte vino, vrhnje i Gussnel, koji ste razmutili u malo vode.

4.

Umak kratko prokuhajte i prelijte narezane ploške mesa.

Posluživanje

Poslužite uz kuhano povrće.

Savjet

Pureća prsa bit će aromatičnija ako ih natrljate Vegetom i estragonom dan ranije.

  • GLAVNA JELA(51)
  • Puretina(15)
  • Meso(6)
  • Perad(5)
  • Glavna jela - puretina(3)
  • Piletina(3)
  • Curetina(2)
  • Jela od puretine(2)
  • Cool-isprobano(1)

1

Odlično! Kao prilog sam skuhala Podravkin “Kraljevski mix” (smrznuta brokula, cvjetača, mrkvica). Za polizat pijat. 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tuka alla pašticada
Mucika

Tuka alla pašticada