Sastojci
Priprema
Puretinu narežite na rezance oko 1 cm široke, posolite i popaprite te prepržite na malo ulja dok se ne zarumene. Zatim ih podlijte sa malo vode i dinstajte na laganoj vatri još 10-tak minuta.
Posebno skuhajte željenu količinu zelenih rezanaca ili drugog tijesta po izboru.
U meso dodajte vrhnje, začine, protisnuti češnjak, topivi sir i hren i sve zalijte sa malo bijelog vina. Miješajte na laganoj vatri dok se umak ne sjedini i vino ne ispari (6-7min).
Kuhane rezance prelijte s umakom i poslužite s parmezanom!
Posluživanje
ovisno o ukusu možete dodati i više hrena – ja ga volim pa dodajem uz isprobavanje dok mi ne bude taman. Koristim uvijek baš hren – ne umak od hrena koji je slabiji pa bi ga u tom slučaju trebalo dodati više da se osjeti. Od začina kad imam dodam i prstohvat vlasca.
Kako je tebi ispao recept?
15