Puretina u umaku od zelenog papra

Name: Puretina u umaku od zelenog papra
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 velike pureće šnicle, malo natučene; -- sol; 1 veća žlica maslaca; 2-4 žlice maslinova ulja; 1 žlica brašna; oko 20 zrna zelenog papra, malo zdrobljenog ili cijelog; 1-2 dl povrtnog ili mesnog temeljca (a može i vode, vrhnja za kuhanje ili mlijeka); -- začini po vašem izboru

30 minuta

Puretina je moje omiljeno meso, a kako je sama vrlo laganog i blagog okusa, upravo ta činjenica daje bezbroj mogućnosti za brzo pripremanje zdravih i nadasve ukusnih umaka. Oduševila nas je kombinacija ovako spremljenih šnicli i rolade od heljdinog brašna

Milicza

12.12.2009.

Sastojci

meso

4 velike pureće šnicle, malo natučene

-- sol

umak

1 veća žlica maslaca

2-4 žlice maslinova ulja

1 žlica brašna

oko 20 zrna zelenog papra, malo zdrobljenog ili cijelog

1-2 dl povrtnog ili mesnog temeljca (a može i vode, vrhnja za kuhanje ili mlijeka)

-- začini po vašem izboru

Priprema

Šnicle očistite od kožica i masnoća, te ih malo batićem za meso natucite, i posolite.

Na tavici zagrijte maslac, pomiješan s malo maslinova ulja, prepecite zlatno šnicle i sklonite ih u stranu, na toplo.

Na istoj masnoći gdje ste pekli šnicle, zlatno prepržite 1 žlicu brašna miješajući stalno, dodajte u avanu zdrobljen zeleni papar i podlijte s malo temeljca ili mlijekom, a možete i vrhnjem za kuhanje.

Probajte umak i dodajte začine po vašem izboru, sol, papar…timijan..

Šnicle poslužite prelivene umakom i s nekim prilogom po vašem izboru.

Posluživanje

Ja sam za prilog koristila roladu od heljde by sephia, a pili smo crno vino.
Možete u ovom umaku praviti i druge vrste mesa, a poznat i naročito je fin ovako pripremljen juneći biftek .