Moj profil

Puter keksici

157
Puter keksici

Prefini , prhki keksici s filom od brusnica . Tope se u ustima ......

Prefini , prhki keksici s filom od brusnica . Tope se u ustima ......

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

220 g brasna
120 g hladnog putera
1 ne puna kasicica kisele pavlake
Za fil
2 velike kasike kristal secera
sok od celog limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosejati brasno u dublju ciniju . Dodati secer u prahu , so , vanila secer i sitno nasecen hladan puter isve dobro sjediniti , odnosno natreti puter i brasno dok se ne dobije fina zrnasta struktura . U smesu dodati zumanca i malu kasicicu , ne jako punu , kisele pavlake . Zamesiti glatko testo , uviti ga u foliu i staviti da se malo stegne u frizideru , oko pola sata . Dok se testo hladi u manju posudu staviti brusnice , secer i sok od celog limuna i kuvati oko pet minuta na tisoj vatri dok brusnice ne omeksaju . Zatim brusnice sipati u dublju casu i stapnim blenderom ih skroz usitniti odnosno blendirati dok se ne dobije fini pekmez . Malo ga prohladiti . Kolicina fila koja se dobije je sasvim dovoljna za filovanje ovih keksica .

2.

Dasku na kojoj ce se testo razvijati pobrasniti , sipati brasna i po povrsini testa i lagano ga razviti ( kod razvijanja testo hoce da puca ali ga prstima lako pritiskati po pukotinama dok se ne spoje ) .Testo razviti u obliku pravougaonika velicine 20 cm x 30 cm . Stranu od 20 cm podeliti na pet traka sirine cetiri cm . Da bi bilo lakse kod filovanja i stranu od 30 cm podeliti na pola . Fil podeliti na osam jednakih delova . Prvo namazati jednu traku , zatim namazati filom drugu traku i pazljuvo je pomocu dugackog noza staviti na prvu traku . Namazati trecu traku i nju polako pomocu noza staviti na drugu traku , cetvrtu traku namazati pekmezom i opet i nju staviti pomocu digackog noza na trecu traku , petu traku ne mazati filom vec je pazljivo samo staviti na cetvrtu traku . Kada su sve trake stavljene polako rukom stisnuti po povrsini da se sve bolje zalepe jedna za drugu . Sada isto uraditi i sa drugom polovinom testa , odnosno sa drugim trakama . Prekriti gotov filovan kolac plasticnom foliom i staviti ga u frizider da se hladi najmanje jedan sat ( bolje i duze ) jer se tako ohladjen lako sece na snite .

3.

Tepsiju obloziti papirom za pecenje . Ukljuciti rernu na 180 C . Izvaditi ohladjen kolac iz frizider i dok je jos tako hladan seci ga ostrim nozem na snite debljine 7 - 8 mm . Peci keksice oko 10 min . Dok su kolacici topli dosta su mekani i izgledaju kao da nisu peceni . Hladjenjem oni ocvrsnu . Od ove kolicine testa se dobije oko 30 komada .

Posluživanje

Veoma fini keksi , prhki , tope se u ustima , mogu da se jedu sami ili sa cajem ili kaficom .

  • Keksi(5)
  • Brusnice(2)
  • Kolaci-keksi(1)
  • Zumanjci(1)
  • Keksici-slatki(1)
  • Piskoti-polnjeni(1)
  • Keksići(1)
  • Suhi kolaci(1)
  • Punjeni-keksici(1)

19

meni je tako žao što nemam sličicu ovih prekrasnih keksića,radila sam ih lani za božić,fascinirao me izgled pa sam morala da ih probam,super su ove godine ću ih sigurno opet pravit pa se nadam i uslikat

Hvala na komentarima , keksici su stvarno predobri !

Predivni su !👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kekscici sa maslacem od kikirikija
mignonne

Kekscici sa maslacem od kikirikija