Puter kroasani

U mlako mleko stavite secer,zlicu brasna i kvasac.Promesajte,te ostavite da se kvasac aktivira.

Za to vreme,u posudu u kojoj ce te mutiti,prosijte skoro svo brasno.Ostavite malo za kasnije ukoliko vam bude bilo potrebno.Dodajte sol,te sve lepo promesajte.Dodajte kiselo vrhnje,narasli kvasac i jaja.Sve lepo drvenom kasikom izmesajte dokle mozete,potom produzite rukom.

Po potrebi dodavajuci si brasna,zamesite mazno i glatko testo koje se nelepi za ruke.Pokrijte testo cistom krpom,te ostavite na tolom da narasta.

Kada se uduplao njegov volumen,prebacite testo na blago pobrasnjeni stol.

Podelite testo na 20 loptica.Svaku lopticu rastanjite,pa premazati omeksalim puter.Tako redom do desete kore.Desetu ne premazivati.Ponovite postupak jos sa ostatkom 10 loptica.

Sad onu prvu koru,valjkom rastanjiti debelo oko pola prsta.Presecite testo na 12 ili manje delova,ovisno koliko zelite da vam budu kroasani.Redzajte na rastojanje u pleh na koji smo stavili pek papir.

Gotove kroasane,ostavite neka odmaraju jos saatipol.Za to vreme vi zagrejte pecnicu na 220 stepeni.Pred da stavite peci kroasane,jaje razbiti,te premazati kroasane i pospite sa susamom.Pecite nekih 20-25 minuta,zavisi od vase pecnice.Kada budu dobili finu bojicu,tada su gotove.

Dok su jos tople posluzite,a odlicne su i kada su hladne.Mozete hi puniti sa nadjevom koji vi zelite.

Prijatno!