Moj profil

Puter puslice

154
Puter puslice

Starinski kolačić, a baš zgodan za nastupajuće praznike... Ove puslice sam nameračila da pravim ima više od godinu dana. Ali je uvek iskrslo da ili nešto drugo pravim, ili sam na režimu zašivenih usta kad slatko ne jedem i ne pravim. Sad sam ih pravila jer mi je dunulo. A i već me sramota me da mi godinu dana stoji ispisan recept i da ne odradim posao od jednog sata! 

Starinski kolačić, a baš zgodan za nastupajuće praznike... Ove puslice sam nameračila da pravim ima više od godinu dana. Ali je uvek iskrslo da ili nešto drugo pravim, ili sam na režimu zašivenih usta kad slatko ne jedem i ne pravim. Sad sam ih pravila jer mi je dunulo. A i već me sramota me da mi godinu dana stoji ispisan recept i da ne odradim posao od jednog sata! 

Sastojci

za testo
140 gr putera
140 gr brašna
2 kašike šećera
2 žumanceta
za sneg
3 belanceta
240 gr šećera
za nadev
150 gr putera
3 štangle (80 gr) strugane čokolade
3 žumanceta

Priprema

1.

Od putera, brašna, šećera i 2 žumanceta zamesiti testo, pa ga ostaviti petnaestk minuta na hladno da se odmori.

2.

Za sneg dugo mutiti 3 belanceta sa šećerom, sokom od limuna i malo vanile dok ne bude čvrsta masa.

3.

Testo oklagijom rastanjiti tanko kao za rezance, malim kalupom izvaditi pogačice i svaku premazati snegom (moj kalup je prečnika oko 3 cm). Peći na tihoj vatri (ja sam pekla 20 minuta na 150°C i još 20 minuta na 120°C.)

4.

Dok se peku puslice, napraviti čokoladni krem. Umutiti puter sa prah šećerom, dodati struganu čokoladu i na kraju 3 žumanceta. Sve dobro izmešati. Ako ne želite krem sa sirovim žumancima, skuvajte ih na pari sa šećerom, pa u prohlađeno dodajte puter i čokoladu.

5.

Ispečene pogačice - puslice ohladiti i spajati po dve čokoladnim kremom.

6.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/12/puter-puslice.html

Posluživanje

Na slikama su puslice pravljene od pola mere, dobila sam 24 spojene puslice. Znači, od pune mere se dobije oko 48 predivnih zalogajčića koji se tope u ustima.

U knjizi "Moj kuvar i savetnik" iz '51. godine, recept je pod nazivom Puslice od masla na 224 strani. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+9

Pogledaj sve fotke