Moj profil

Puž pogača

59
Puž pogača

Umjesto pogače, mogu se praviti kiflice, a nadjev od sira se može izostaviti, ili dodati neki drugi. Sve po ukusu.

Umjesto pogače, mogu se praviti kiflice, a nadjev od sira se može izostaviti, ili dodati neki drugi. Sve po ukusu.

Sastojci

Tijesto
1 žličica soli
1 žličica šećera
100 ml mlake vode ili po želji mlijeka
50 ml ulja
Nadjev
75-80 g otopljenog maslaca za premazivanje
150 g krem sira, kod mene ABC
Vanjsko premazivanje

Priprema

1.

U malo tople vode rastopiti kvasac, 1 žličicu šećera i 1 žličicu brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira.

Preostalu vodu i ulje malo jače zagrijati pa rashladiti jogurtom da bude mlako.

U zdjelu prosijati brašno i pomiješati sa 1 žličicom soli. Dodati jaje, nadošli kvasac i mlaku mješavinu vode, ulja i jogurta pa zamijesiti tijesto.

Tijesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i dobro ga izraditi.

Oblikovati u loptu, vratiti u zdjelu, pokriti najlonom pa krpom i ostaviti na toplom 1 sat da naraste.

2.

Dno kalupa ili vatrostalne zdjele Ø 20-22 cm obložiti papirom za pečenje, bočne strane premazati maslacem.

Maslac za premazivanje otopiti i prohladiti, treba biti tekuć.

Nadošlo tijesto preokrenuti na pobrašnjenu podlogu i podijeliti na 12 jednakih dijelova. Ne mijesiti tijesto.

Svaki komad tijesta razvaljati u pravokutnik 20x15 cm.

Cijelu površinu tanko premazati maslacem pomoću kista.

Tijesto preklopiti kao knjigu, dužu gornju na dužu donju stranu. Dobije se pravokutnik 20x7,5 cm.

Na donju polovinu duže strane dobivene trake rasporediti sir, cijelom dužinom, a gornju tanko premazati maslacem.

Opet preklopiti gornju dužu stranu na donju, odnosno dio tijesta sa maslacem preko dijela sa sirom.

Prstima spojiti donji rub tijesta.

Premazati tanko maslacem pa urolati u oblik puža.

Na isti način oblikovati i preostale loptice u puževe.

3.

Dok se od jednog komada tijesta oblikuje puž, ostale držati pokrivene. Također i oblikovane puževe pokriti da se ne suše.

Puževe slagati u kalup uspravno, obla strana gore, dio koji smo spajali prstima dolje.

U sredinu staviti 3 puža, preostale slagati oko njih. Vanjske pužiće slagati tako da su krajevi okrenuti prema ona srednja tri kako se ne bi odmotali prilikom pečenja.

Pokriti najlonom pa krpom i ostaviti da rastu bar pola sata.

Onda po vrhu premazati žumanjkom razmućenim sa mlijekom i posuti sjemenkama sezama. Da bi oblik puža bolje došao do izražaja, posuti sa manje sjemenki ili ih sasvim izostaviti.

Peći na 200°C 40 minuta ili dok peciva po vrhu ne dobiju žuto smeđu boju.

4.

Umjesto pogače, mogu se praviti kiflice, a nadjev od sira se može izostaviti, ili dodati neki drugi. Sve po ukusu.

  • Pogača(2)
  • Brankai-probala(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Fina-peciva(1)
  • Pogaci(1)
  • Party(1)
  • Kruh(1)
  • Isprobati-pecivo-slano-slatko(1)
  • Puz-pogaca(1)

21

Bome ću i ja tako drugi put. Hvala, Linda ❤️

bila malo u cajtnotu pa sam ja tijesto podijelila na dva dijela, razvaljala veći pravokutnik i podijelila ga na 6 da brže ide.. nisam posipala da se vide pužići...a obožavam tvoja tijesta sa sirom jer su savršena 😍

čekaju me ujutro za doručak kad se vratim s posla  🙂

I meni je najdraže vruće, sa maslacem, mmm. Sviđaju mi se tvoje sa integralnim brašnom i bez sezama se baš lijepo vidi oblik puža. Hvala draga ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Posna pogaca
sandykanada

Posna pogaca