Pužići sa bundevom i cimetom

Pire od bundeve: bundevu narežite  na kockice i poređajte  na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite   na 180°C dok ne omekša ( oko dvadesetak minuta).. Izmiksajte je štapnim mikserom (ili propasirajte). Ostatak pirea, koji ne potrošite, spremite u teglicu i tako može da stoji nekoliko dana u frižideru ili jednostavno ga pojedite.

U posudu, u kojoj ćete mesiti testo, prvo sipati slatku pavlaku i mleko zatim dodati med,  izmrvljeni kvasac i pire od bundeve. Promešati i ostaviti da stoji 5 minuta. Zatim dodati žumanca, brašno i prstohvat soli.

Testo treba da bude glatko i mekano. Ostaviti ga da stoji na toplom mestu , pokriveno, dok se  ne udvostruči ( oko 2.5 sata )

Istresite testo na blago pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom ga rastanjite na oko 5 do 6 mm debljine.

Rastanjeno testo premažite mekanim  puterom i pospite mešavinom smeđeg šećera i cimeta. 

Testo urolajte i secite ga na komade od oko 3 cm. Poslažite u tepsiju namazanu puterom i ostavite da stoji sat vremena. 

Nakon toga pecite pužiće u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumene.

Još tople prelijte ih prelivom.

PRELIV :

U manjoj posudi izmiksajte sir slatku pavlaku i šećer u prahu, Tome dodajte bundevin začin *

* bundevin začin : napravite ga sami tako što ćete izmešati 1 kašiku cimeta, 2 kafene kašike đumbira, 1/2 kafene kašike pimenta, 1/2 kafene kašike karanfilića i 1/2 kafene kašike muskatnog oraha.