Quark Zopf

Promiješati mlaku vodu i mlijeku sa 100g šećera, staviti kvas, promiješati i ostaviti sa strane. Brašno, rastopljeni maslac i žumanjak umiješati, dodati kvasac. Miješati dok ne dobijete glatko tijesto. Ostaviti tijesto da se udupla.

Pripremite filu

Sve sastojke promiješajte ako vam je pregusto dodajte 1-2 žlice mlijeka.

Nakon sta je tijesto nadošlo, pobrašniteradnu podlogu i razvaljajte tijesto na oko 1 cm. Namažite sirnu smjesu po tijestui zarolajte u dužinu roladu. Po sredini rolade sa oštrim nožempresjecite roladu, dobiti ćete dva dijela koja treba oprezno uplesti. Stavite je u krug ili u kalup za kruh za štrucu

U dobro podmazan pleh složiti tijesto da se peće oko 40 minuta na 180. Ako vidite da će zagoriti prekrijte folijom.

Napravite glazuru od šećera i limuna i pospite po pećenom kolaču.