Moj profil

Quesadillas sa muškatnom tikvom i lisnatim keljom

30 minuta
20
Quesadillas sa muškatnom tikvom i lisnatim keljom

Još jedan odličan ručak ( za mene ) a može da bude i večera,bez mesa.

Još jedan odličan ručak ( za mene ) a može da bude i večera,bez mesa.

Sastojci

za
30 g putera
pola kašičice morske soli
po ukusu sveže samleven biber
pola kašičice čili začina
1 veza lisnatog kelja
2 do 3 čena sitno iseckanog belog luka
8 manjih tortilla
oko 100 do 150 g izrendanog lako topljivog sira (Monterey Jack )
i još za posluživanje
kisela pavlaka, avokado, pico de gallo ...

Priprema

1.

Očistiti muškatnu tikvu, polovinu ostaviti za neku drugu upotrebu ( čorbica ) i iseći na manje kockice.

Preliti sa 1 kašikom maslinovog ulja, dodati so, biber i čili začin, izmešati i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne omekša, oko 20 minuta.

Izvaditi i ostaviti sa strane.

2.

Dok se tikva peče, pripremiti lisnati kelj, oprati i odstraniti tvrde drške.

U veći tiganj dodati 1 kašiku maslinovog ulja, zagrejati i dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo da zamiriše, dodati opran kelj, koji niste potpuno otresli od vode sa kojom ste ga oprali i pržiti samo da svene. Pobiberiti i posoliti po ukusu.

Izrendati sir.

3.

U tiganj ( ja sam koristila tiganj za palačinke ) staviti malo putera i svaku tortilu propržiti kratko sa obe strane,dodavati puter posle svake tortije.

Opet staviti malo putera u tiganj, preko staviti  tortilu, preko posuti sa malo izrendanog sira, preko  staviti četvrtinu izdinstanog kelja, preko posuti sa četvrtinom ispečene muškatne tikve i preko posuti sa malo izrendanog sira, poklopiti sa drugom tortilom i peći dok se donji deo sira ne otopi, okrenuti vrlo pažljivo sa širom spatulom i peći na tiganju dok se sir ne otopi.

4.

Iseći ih na četvrtine sa pizza sekačem i poslužiti toplo  sa kiselom pavlakom, pico de gallo,avokado...šta god vi volite a može i bez ičega.

5.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Recept je sa TV emisije " The Pioneer Woman "

BUNDEVA 
Porodica bundeva (Cucurbitaceae) – kod nas najpoznatiji kultivirani predstavnici porodice bundeva su: bundeva (Cucurbita pepo L.), tikvica (Lagenaria vulgaris), krastavac (Cucumis sativus), dinja (Cucumis melo), lubenica (Citrullus vulgaris) i drugi. Najčešće ima jednopolne, pravilne petoročlane cvetove s podraslom plodnicom. 

U kultivirane sorte bundeva ubrajaju se: 
– žuta bundeva (ili dulek), 
– muskatna bundeva, i 
– drugi oblici. 

Bundeve su male hranljive ali velike lekovite vrednosti, 100 g jestivog dela ima 28 kalorija. Bundeva sadrži: 90% vode, hranljive materije (1-2 g proteina, 3-5 g šećera, 0,1 g ulja), mineralne materije (kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, mangan), vitamine (A, B1, B2, B3, B6, PP, C, niacin, folnu kiselinu), pektin, enzime. Sorte sa narandžastom bojom mesa sadrže značajne količine karotinoida, provitamina A. 100 g pečene bundeve ima svega 126 kalorija. 
Veoma je svarljiva. Mogu je jesti i deca i stariji. Kulinarske mogućnosti bundeve su velike, pripremaju se razne vrste slatkih i slanih jela. Najčešće se koristi kuvana, dinstana, pečena, ili kao nadev za razne kolače, zatim za supe, variva, pripremanje pekmeza, džema, slatkog i soka (pomešanog sa šargarepom, paradajzom, jabukom, grožđem ili šljivom). Vrlo blag ukus bundeve se može popraviti dodavanjem začina, npr.: cimet, karanfilić, kari, jabuka, limun, narandža. 
Cvet bundeve se koristi pohovan u ishrani. 100 g jestivog dela ima 12 kalorija. Cvet sadrži: hranljive materije (proteine, ugljene hidrate, masnoće), mineralne soli (gvožđe, kalcijum, fosfor), vitamine (B1, B2, C). Cvet bundeve se koristi samo sveže ubran, opran i dobro oceđen. Uvalja se u brašno ili tekuće testo i prži. Naročito su ukusni cvetovi napunjeni seckanom šunkom i tvrdo kuvanim jajima. 
Semenke bundeve imaju znatno veću hranljivu vrednost od mesnatog dela. Sadrže proteine, masne kiseline, fitosterole, tokoferole, saharozu, minerale (fosfor, cink, magnezijum, gvožđe i selen u tragovima), vitamine (A, B1, B2). 
Lekovita svojstva bundeve: pospešuje izlučivanje mokraće (diuretik) pa se preporučuje u dijetoterapiji reumatizma, zapaljenja bubrega i mokraćnih puteva, šećerne bolesti i bolesti srca koje su praćene otokom. Uzeta ujutro kao kompot na prazan želudac deluje kao sredstvo protiv zatvora. Bundeva deluje ublažavajuće i umirujuće, zbog čega je pogodna u ishrani bolesnika koji boluju od zapaljenja tankog creva. Olakšava tegobe kod zapaljenja debelog creva. Efikasna je i za smanjenje povećanog holesterola u krvi. 
U svim napred navedenim slučajevima uzima se kao kuvana ili pečena ili se koristi isceđen sok. 

  • Quesadillas(1)

6

Odlicno izgleda.

Predivno i ja radim vrlo slicno samo sa blitvom . Svidja mi se ovako sa bundevom . 

Jako fino,prekrasne boje!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Patlidžan rolnice
Pomoravka

Patlidžan rolnice