Moj profil

Quiche d’quiche

211
Quiche d’quiche

Meni je ovaj quiche pravo otkriće jer slane pite inaće ne volim. Radila sam ga svojima za ručak, na kraju sam ga i ja jela i time iznenadila samu sebe.
Vama nek bude podsjetnik na savršeno jelo koje vjerovatno poznajete, ja tek skromno prilažem svoju varijantu :)

Meni je ovaj quiche pravo otkriće jer slane pite inaće ne volim. Radila sam ga svojima za ručak, na kraju sam ga i ja jela i time iznenadila samu sebe.
Vama nek bude podsjetnik na savršeno jelo koje vjerovatno poznajete, ja tek skromno prilažem svoju varijantu :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
tijesto za podlogu
200g brašno
70g maslac
6 žlica (oko 70ml) vode
1/2 žličice soli
Nadjev za dinstanje
70 g sjeckane na kockice slanine
2 rebra češnjaka
2 manje mesnate paprike
1/2 glave kapule
žlica ulja
Pešt (gotovi pesto može umjesto njega)
dvije šake svježeg peršina
3 rebra češnjaka
1 žličica kim
par zrna šarenog papra
prstohvat mljevenog chilija
žlica sjemenki senfa (ili gotovog senfa)
preljev
1,5 čašica (od200g) kiselo vrhnje 12% m.m
4 cijela jaja (srednje velika)
2 žlice sira parmezana ili ribanca
žličica kurkume
+
4 žlice gustog umaka od rajčice (domaća šalša ili pelat)
po želji neki topivi sir
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Maslac narezan na tanke listice fino rukama utrljati u prosijano brasno sa solju u zdjeli. Dodati mu vodu i zamijesiti glatko tijesto. Oblikovati valjkasto i omotati u prozirnu foliju. Staviti u hladnjak.

2.

Sve sastojke iz grupe nadjev za dinstanje nasjeckati na sitnije kockice, poprziti na malo ulja (najbolje na kombinaciji maslinovog i maslaca) i mjesajuci cca 5 min paziti da ne zagori. Podlijevati bijelim vinom. Kada ispari tekucina, skloniti s vatre i poklopiti

3.

Pešt sam ja radila ručno u mužaru (avanu) ali mozete se posluziti multipraktikom. Istući ufino, odnosno, od navedenih sastojaka napraviti pastu.

4.

Za preljev razmutiti cijela jaja u kiselom vrhnju i dodati nariban na sitnije parmezan (ili kupovni ribanac ako ovaj prvo spomenuti nemate). U smjesu dodamo prethodno istučeni pešt/pesto.

5.

Zagrijte pečnicu na 200 stupnjeva.

6.

Tijesto izvaditi iz frizidera, izezati ga ostrim nozem na prst debele snite, ko kruh, poslagati ih jednu do druge na lagano namašten kalup za pite (moj je promjera 28 cm), utisnuti ih u kalup da se spoje, nadignuti tijesto uz ivice kalupa, ne smeta i ako ga prelazi. povrsinu posvuda izbockati sa viljuskom

7.

Izdinstani nadjev rasporediti po tijestu u kalupu, po tome nabacati natrgatnu mozzarellu i par žlica umaka od rajčica /ili guščih pelata. Po želji, naribati i neki topivi sir. Ja sam stavila malo ribanog ementalera ali nije potrebno.

8.

Smjesu vrhnja, jaja i pešta preliti ravnomjerno po sastojcima u kalupu. Lagano protresti kalup da se sve slegne. Ako tijesto viri prko rubova, saviti ga prema unutra. Po povrsini rasporediti na polovine izrezane mini rajcice.

9.

Zapeći 15-20 minuta na 200 sturnjeva, dok lipo ne porumeni po povrsini.
Ni slucajno ga nemojte prepeci misleci da se nadjev nije stvrdnuo. hlađenjem ce se dodatno stisnuti. Ako imate pečnicu na ventilator, bit će dovoljno 15 minuta. Tako je u mom slučaju.
Kad je pečena, izvaditi ju van, pokriti krpom i odstajati oko 15 minuta.

Posluživanje

Poznata sam po tome da ne solim hranu. Iako kod mojih to nije slucaj, nisu nista primjetili, dakle, nije bilo neslano zbog sira. Vi se vodite svojim iskustvom.

Quiche d’quiche Gallerie- Izrezan, topao, hladan i u svim pozama :))

  • Quiche(5)
  • Kiš(4)
  • Pite-slane(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Slane pite(1)
  • Tart-slani(1)
  • Isprobala-elizabetbenet(1)
  • Zapečena jela(1)
  • Nabujak(1)

24

Isprobala sam, slika je među mojim slikama, nisam imala baš domaćeg bosiljka za ukrašavanje, al se vide posljednje rajčice iz mog vrta :) Odlično je, čak i mama hvali :)

Juli, sve šta imaš i šta voliš, samo daj! i guštaj! Hvala ti na povjerenju i komentaru!

Imam domaćih paprika, paradajza, kapule i češnjaka, pravim večeras :)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bundevicanstvena pita ;)
Zabackrabac

Bundevicanstvena pita ;)