Moj profil

Quiche za porikoljupce

60 minuta
189

Neron je u starom Rimu uveo "Dane poriluka" te se jednom mjesečno jeo samo poriluk za bolji glas. Ja sam ublažila Neronovu ludost dodavši malo tikvica, sira, pa sve ubacila u prhko tijesto...

Neron je u starom Rimu uveo "Dane poriluka" te se jednom mjesečno jeo samo poriluk za bolji glas. Ja sam ublažila Neronovu ludost dodavši malo tikvica, sira, pa sve ubacila u prhko tijesto...

Sastojci

za
Prhko tijesto
10 dag maslaca
3 žlice kiselog vrhnja 20% m.m.
3 žlice hladne vode
Nadjev
1 luk
30 dag svježeg sira u sirnoj marami
20 dag mladog slanog sira
10 dag polutvrdog sira (npr. Podravca)
3 žlice kiselog vrhnja 20% m.m.

Priprema

1.

Umijesiti prhko tijesto od navedenih sastojaka. Ja sam naribala ohlađeni maslac u brašno, kako bi tijesto što manje mijesila. Ostaviti sat vremena u hladnjaku umotano u prozirnu foliju.

2.

Stabljiku poriluka i kapulu sitno nasjeckati. Tikvice oguliti i očistiti od sjemenki te naribati. Na malo maslinova ulja najprije popržiti luk i poriluk te dodati naribane tikvice. Pirjati oko 10-ak min. dok ne ishlapi vlaga iz tikvica. Začiniti po želji i ostaviti da se ohladi.

3.

Od jaja, svježeg sira, 10 dag mladog slanog sira, kiselog vrhnja, soli i papra umijesiti nadjev. Umiješati ohlađen poriluk i tikvicu.

4.

Razviti prhko tijesto i položiti ga u prethodno nauljen lim posut s malo brašna. Izbockati tijesto vilicom. Staviti nadjev. Preostalih 10 dag mladog slanog sira i Podravca naribati, pomiješati te posuti po nadjevu.

5.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 40 min.

Posluživanje

Poslužiti toplo. Ako što ostane, može se poslužiti i hladno za npr. večeru :-)

  • Poriluk(12)
  • Quiche(5)
  • Pite-slane(2)
  • Pita-slana(2)
  • Tikvice(2)
  • Tart-slani(1)
  • Slana jela(1)
  • Praviti(1)
  • Quiche-tikvice(1)

20

kakav je mladi slani sir? koristila si domaći ili se može negdje kupiti... na placu npr?

hvala svima na lijepim komentarima. ja tijesto ne solim budući da za nadjev koristim mladi slani sir...

treba li zasoliti tijesto?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)