Moj profil

Quinoa peciva

247
Quinoa peciva

...zbog svoje nutritivne vrijednosti, al i neobična izgleda koji podsjeća na male leteće tanjure, quinoa mi zanimljiva i mnogo je volim!

...zbog svoje nutritivne vrijednosti, al i neobična izgleda koji podsjeća na male leteće tanjure, quinoa mi zanimljiva i mnogo je volim!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 g quinoe
600 ml vode
3 žličice soli
1 i 1/2 žlice suhog kvasca
250 ml tople vode
2 velike žlice+1 žličica meda
250 ml ulja
150 ml jogurta
250 g integralna brašna
500 g bijela (glatko) brašna
premaz
3 žlice ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Quinou dobro, dobro isprati pod mlazom vode. Staviti je kuhati u lonac zajedno sa žličicom soli, žličicom meda te 600 ml vode. Kuhajte dok quinoa ne upije svu tekućinu i omekša (oko 15 do 20 minuta). Stavite na stranu hladiti. Od dobivene quinoa smjese oduzmite 3 pune žlice-to koristite ko posip po vrhu peciva.

2.

U posebnu zdjelu stavite kvasac, na nj toplu vodu. Promiješajte. Zatim pridodajte redom: 2 pune žlice meda, 250 ml ulja, 150 ml jogurta. Slijedi brašno-250 g integralna brašna pridodajte smjesi i dobro promiješajte.

3.

U smjesu zatim stavljate 2 ravne žličice soli i 250 g glatka brašna. Opet sve to treba mješanjem sjediniti. Zatim ubacite quinou, promiješate, i pridodate u više navrata završnih 250 g glatkog brašna (znači, ne odjedanput svo brašno, već po potrebi za umijesit meko tijesto). Smjesa ima sve potrebite sastojke, i sada je samo još potrebno sve to lijepo završno sjediniti (ja sam mijesila smjesu nekih 10-ak min).

4.

Dobivenu smjesu formirate u obliku kugle. Lagano nauljite tijesto i posudu u kojoj će se to tijesto dizati, stavite na toplije mjesto ili u pećnicu na 50 stupnjeva, prekrijte krpom i neka lagano “počiva” dok ne udvostruči obujmom (oko sat i pol).

5.

Pećnicu ugrijte na 190 stupnjeva.

6.

Izdignuto tijesto stavite na lagano pobrašnjenu površinu, formirate kružni oblik i razrežite po želji na 12 do 15 dijelova (ja najčešće formiram ovećih 12 kuglica). Nježno ih oblikujte i stavite u lim na papir za pečenje. Vrh svake kuglice premažite s malo ulja, pospite sa sačuvane 3 žlice quinoe s početka priče i po želji osipajte s par zrnca soli svako pecivo. Ostavite odmarati 10-ak minuta.

7.

Pecite oko 15-ak minuta na 190 stupnjeva, zatim smanjite na 180 na još nekih 15-ak minuta. Prefine su kako tople, tako i ohlađene.

8.

Peciva su divno meka, apsolutno ne gnjecava, s finom niti okusa quinoe.

Posluživanje

Quinoa…ima više proteina od nekih žitarica (13.1g/100g u odnosu na 10.6g/100g kod ječma, 11g/100g kod prosa), a u količini amino-kiselina može se mjeriti sa sojom. Sadrži također i visoku razinu kalcija, željeza, vlakana (5.9g/100g), B-vitamina, E-vitamina i fosfora. Nema glutena.

  • Quinoa(26)
  • Peciva(7)
  • Quinoa-peciva(2)
  • Pecivo(2)
  • Miris-kruha-i-peciva(1)
  • Peciva-kvas(1)
  • Kinoa(1)
  • Pecivo-quinoe(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)

50

Predivna peciva, sve preporuke i od mene 👍

Fina, mekana peciva! Preporucam!

ja baš i ne volim peciva/kruh sa integralnim brašnom, jer mi uvijek bude prekiselo. nakon sto probanih recepata, odustala sam od integralnog brašna 🙂 u ovom receptu sam stavila samo glatko brašno i ispalo je prefino! mekano, ukusno.. svima preporučam!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mirisna bundevina peciva!
sanjass01

Mirisna bundevina peciva!

Recepti koji koriste slične sastojke

Quinoa kuglice
ratatouille

Quinoa kuglice