Nakon rolovane ćuretine ostalo je svega po malo, malo mesa, malo spanaća... Pa sam odlučila da od istih sastojaka napravim sos za tjesteninu. Tjestenina, naravno, nema potrebe da budu takozvani radijatori :) Evo kako sam to uradila:
Nakon rolovane ćuretine ostalo je svega po malo, malo mesa, malo spanaća... Pa sam odlučila da od istih sastojaka napravim sos za tjesteninu. Tjestenina, naravno, nema potrebe da budu takozvani radijatori :) Evo kako sam to uradila:
Sastojci
Priprema
Ćureći file isjeckam na male kocke, pospem uljem i začinim Vegetom i biberom, pa ostavim da se marinira.
Skuvam "radijatore" u slanoj vodi sa malo ulja, zatim procijedim i isperem hladnom vodom.
Spanac operem i isjeckam, pa stavim nekoliko minuta u kipuću vodu.
Mladi luk isjeckam.
Ubatim jedno jaje.
Na malo ulja stavim mladi luk. Kad postane providan dodam kockice ćuretine i pržim dok ne bude gotovo.
Kad je gotovo dodam čitavu pavlaku i dobro izmiješam. Onda brzo izrendam mrkvu u to i dobro promiješam.
Obavezno tada smanjiti temperaturu na pola, a dok se ostalo umiješa ako je potrebno i skloniti sa vatre.
Ovome dodam tjesteninu, i dobro je umiješam u sos.
Zalijem ovo jajem i malo na vatri pržim dok se ne postigne fini glatki sos. Uvijek trpam u jela maslac, pa ga onda i u ovo dodam i istopim ga miješanjem.
Dodam spanać.
Sve to uz neprekidno miješanje.
Ukoliko Vam je neslano dodati isključivo SO.
Posluživanje
Služiti odmah toplo. Po želji izrendati mrkve preko.
:(Još nema komentara