Moj profil

Raffaello Cake

52
Raffaello Cake

Elegantna torta od badema, kokosa, maskarpone sira i bele cokolade.

Elegantna torta od badema, kokosa, maskarpone sira i bele cokolade.

Sastojci

za
1 casa = 250 ml.
6 L. jaja, sobne temperature
100 gr. samljevenih Badema Dolcela
125 gr. brasna
1 kasicica (5.gr.) badem ekstrakt
FIL
3 kasike (45 gr.) kokosovog mleka
400 ml. slatke pavlake sa 35% mm
40 gr. Kokosovog brašna Podravka
1 kasicica ( 5 gr.) kokosovog ekstrakta
kokosovog brasna za posipanje
rafaelo kuglice za ukrasavanje

Priprema

1.

Potreban je kalup za torte promera 24 cm. Namastite dno i strane kalupa i oblozite papirom za pecenje-dno i strane.

2.

Odvojite belanke od zumanca .

U posudi sa belancima dodajte prstohvat soli i mutite dok se dobije penasta smesa. Dodavajte secer u nekoliko navrata i mutite dok se dobije cvrsta smesa.

3.

U tanjiru sa zumancima dodajte ekstrakta od badema, lagano ih viljuskomi razmutite pa ih dodajte u cvrstom smesu od belanaka polako mesajuci spatulom da se dobro sjedine.

4.

Dodajte mljevene bademe, polako mesajuci spatulom pa dodajte brasno. Kad se sve dobro sjedini istresite smesu u kalupu i stavite da se pece na 170c oko 40-45 min.

Kad je peceno ostavite keks da stoji u kalupu oko 10-15 minuta. Izvadite iz kalupa i stavite na zicu da se skros ohladi.

5.

Dok se keks pece, spremite fil. Na pari otopite belu cokoladu, dodajte kokosovo mleko i dobro izmesajte da se dobije fina glatka smesa.

6.

U duboku posudu izmutite maskarpone sira da omeksa. Dodajte smesu od bele cokolade i miksajte da se sve dobro sjedini.

7.

Izmutite slatku pavlaku zajedno sa secerom u prahu i kokosovim ekstraktom i od te smese dodavajte po nekoliko kasika u smesu sa sirom i cokoladom, mesajuci spatulom, ne mikserom. Na kraju dodajte kokosovo brasno i kad je sve dobro pomesano pokrijte posudu najlonskom folijom i stavite u frizideru do upotrebe.

8.

Ohladjeni keks izrezite na 3 jednaka dela. Svaki deo poprskajte sa jednom trecinom od kokosovog mleka papreko toga trecine od fila. Postupak je isti za sve tri kore.

Posipite celu tortu sa kokosovim brasnom. Posipite okolo sa seckanim bademima a u sredini stavite rafaelo kuglice i dekoracije od bele cokolade-opcionalno.

  • Kokos(3)
  • Rafaelo(2)
  • 2707(1)
  • Mascarpone(1)
  • Za-praviti(1)
  • Kokos-torta(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Kokos-krema(1)
  • Raffaello(1)

22

http://www.homecookingadventure.com/recipes/almond-coconut-cake-raffaello-cake to je ovaj recept i bitno je da kokosovo mlijeko bude iz konzerve, nije isto. Torta super izgleda 😉

Hvala u svakom slučaju

Sa fondanom nisam pravila i ne znam dali moze. Fil nije bas puno cvrst a ni mekan...ne znam sto bi ti rekla osim da stavis samo tanak sloj fila na gornjoj kori pa da je pokrijes fondanom.. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rafaelo torta
ivonab

Rafaelo torta