Moj profil

Rafioli

80 minuta
420
Rafioli

Drevni dalmatinski kolačići toliko su divni i tako puna okusa da ih odavno ne pripremaju kao nekad, samo o blagdanima i svečanostima, nego koriste svaku priliku da se njima oslade.

Drevni dalmatinski kolačići toliko su divni i tako puna okusa da ih odavno ne pripremaju kao nekad, samo o blagdanima i svečanostima, nego koriste svaku priliku da se njima oslade.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto
200 g maslaca
Za nadjev
200 g šećera
400 g badema
3 žlice likera maraskina
1 žlica rakije
rakija (lozovača)
kristalni šećer
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U brašno umiješajte prašak za pecivo, listiće maslaca, dodajte jaja, žumanca, šećer, sol i umijesite čvrsto tijesto. Po potrebi dodajte malo mlijeka da tijesto ne bude pretvrdo te ostavite neka pokriveno počiva oko sat vremena.

2.

Tijesto premijesite i razvaljajte tanko kao za rezance. Zatim stavljajte na tijesto nadjev žličicom u jednom redu u razmacima, ovisno o čaši kojom ćete oblikovati polumjesece (rafiole).

3.

Tijesto preklopite preko cijelog reda tako da je nadjev pokriven.

4.

Čašom pritisnite tijesto tako da polovica čaše obuhvati tijesto s nadjevom, pa ukrasnim kotačičem oblikujte rafiol po rafiol.

5.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite tijesto i nadjev.

6.

Rafiole slažite na namazani pleh i pecite na temperaturi od 180°C oko 20 minuta.

7.

Priprema nadjeva: jaja izmiješajte pjenasto sa šećerom, dodajte mljevene bademe, limunovu koricu, maraskino, rakiju, malo muškatnog oraščića i cimet.

Posluživanje

Pečene rafiole odmah premažite odozgo s malo rakije i uvaljajte u kristalni šećer. Rafioli su najbolji nakon nekoliko dana.

Savjet

Za aromatičniji nadjev možete po želji dodati narančinu koricu i grožđice.

  • Deserti(45)
  • Kolači(39)
  • Rafioli(16)
  • Sitni kolači(9)
  • Keksi(8)
  • Božić(6)
  • KOLAČIĆI(6)
  • Desert(3)
  • SLADICE(3)

6

Prvi put u životu vidjela sam, radila i jela rafiole. Ne da je teško napraviti, nego... sati i sati posla. Ispali su odlično, bar tako kaže prijateljica iz Splita, kaže da su to oni pravi starinski rafioli koji su je vratili u djetinjstvo. U tom slučaju pohvale Coolinarici na izvornosti recepta. Al osobno mislim da se za te novce u odnosu na okus može napraviti sjajna torta od badema i još ostane materijala za neke keksiće.

Odličan recept. Ja sam jos malo smanjila pečenje na 15 min. Sve pohvale, jako pouzdan recept. Rafioli ispadnu super.

Dva puta sam ih radila po ovom receptu i oba puta su mi ispali grozno (ne znam zasto sam se odlucila na drugi put). Tvrdi, nadjev mi je iscurio skoro potpuno, nisu neukusni, sastojci su fini, al recept definitivno ne valja, il ja u necemu grijesim, al ne znam u cemu :/

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mozart kugle (Austrija)
Broccoli

Mozart kugle (Austrija)

Marcipan
sargarepica

Marcipan