Moj profil

Ragu od povrća

30 minuta
129
Ragu od povrća

Izvrstan prilog od povrća ili kompletan vege ručak

Izvrstan prilog od povrća ili kompletan vege ručak

Sastojci

za
1 osrednji limun,korica i sok
1 kašičica balsamik sirćeta
1 kašičica javorovog sirupa ili meda
50 g hladnog putera
2 + kašike maslinovog ulja
250 ml temeljca ili vode
3 čena pasiranog belog luka
100 g graška
2 kašićice seckanog estragona

Priprema

1.

Šargarepu očistiti i iseći na deblje štapiće oko 4-5cm dužine.

U dublji tiganj staviti kašiku putera i kašiku maslinovog ulja i zagrejati na osrednjoj temperaturi,dodati šargarepu i pržiti,poklopljunu, dok ne omekša i ne dobije lepu zlaćanu boju,povremeno ali nežno,promešajte. Rešetkastom kašikom izvaditi i staviti na tanjir.

2.

Mladi krompir očistiti i iseći na pola ( ako nemate mladi krompir može i običan krompir, samo ga iseći na malo veće kocke ).U isti tiganj dodati još jednu kašiku putera i maslinovog ulja,rasporediti krompir da je u jednom redu,malo posoliti i pržiti ga polu poklopljenog oko 5 do 7 minuta,dok ne dobije lepu braonkastu bojicu,po potrebi promešajte ali pazite da vam se ne rasturi krompir.Dodajte temeljac ili vodu,pustiti da provri, smanjite temperaturu i polupoklopljeno kuvajte oko desetak minuta ili dok vam krompir ne omekša.U tiganju treba ostati 2-3 kašike tečnosti.Dodati pasirani beli luk i propržiti ga sa krompirom samo dok ne zamiriše,vrlo nežno promešajte.

3.

U tiganj dodati ispržene šargarepe, grašak ( ako koristite smrznuti grašak prvo ga odmrznite ) i 1i po kašičicu soka od limuna, nastruganu koricu, balsamik sirće,iseckani taragon,kašičicu javorovog sirupa ili meda i kašiku vode,koje ste prethodno sve  zajedno izmešali i svež spanać. Propržiti sve zajedno samo dotle dok vam spanać ne omekša,oko minut dva,nežno mešajući.

Na kraju dodati ostatak putera i promešati samo dok se puter ne otopi.

Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Sipati na veliki oval i poslužiti

4.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Recept iz časopisa " Fine Cooking"

  • Povrće -(5)
  • Ručak(2)
  • Prilog(2)
  • Rd-pomoravka(1)
  • Rrr(1)
  • Ragu(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Vege(1)

93

Šareno savršenstvo 😍!!!! Čestitam na RD! 👍 

Zorice, čestitam!

Mmmm cestitam!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lagane šparoge iz pečnice
murtela

Lagane šparoge iz pečnice