Moj profil

Rahat lokum

107
Rahat lokum

Poznata poslastica sa Bliskog Istoka. Kod nas se ukorijenio naziv Rahat lokum, sto je, prema Wikipediji, izvedenica iz arapskog jezika od "Rahat al-hulqum" sto znaci udobnost grla.
Kazu da je ovu poslasticu kreirao Bekir Efendi koji se Istanbul doselio 1776. godine i tu otvorio slasticarnu. 
Iako u zemljama Bliskog istoka ima dugu tradiciju, Rahat lokum je osvojio zapad tek u 19. stoljecu. Danas, Rahat lokum mozete kupiti u raznim oblicima, razlicitog ukusa i u skoro svim zemljama svijeta.
Ovaj moj rahat lokum je pravljen sa orasima i limunom, te sa malo narandzine vodice. Nadam se da ce vam se svijeti. :)

Poznata poslastica sa Bliskog Istoka. Kod nas se ukorijenio naziv Rahat lokum, sto je, prema Wikipediji, izvedenica iz arapskog jezika od "Rahat al-hulqum" sto znaci udobnost grla.
Kazu da je ovu poslasticu kreirao Bekir Efendi koji se Istanbul doselio 1776. godine i tu otvorio slasticarnu. 
Iako u zemljama Bliskog istoka ima dugu tradiciju, Rahat lokum je osvojio zapad tek u 19. stoljecu. Danas, Rahat lokum mozete kupiti u raznim oblicima, razlicitog ukusa i u skoro svim zemljama svijeta.
Ovaj moj rahat lokum je pravljen sa orasima i limunom, te sa malo narandzine vodice. Nadam se da ce vam se svijeti. :)

Sastojci

3 solje secera
2 1/2 solje vode
8 kasika gustina
1 solja vode
2-3 kasike rizine vodice (ili narandzine ili vocnog sirupa po zelji)
sok od 1/2 limuna (ja sam stavila cijeli)
prehrambene boje po zelji
sjeckani orasi, bademi, pistacije,...
kokos (po zelji)

Priprema

1.

U serpi prokuhati 3 solje secera i 2 1/2 solje vode.

8 kasika gustina razmutiti u solji vode i lagano dodati prokuhalom sirupu. Mijesati da se ne stvore grudvice.

2.

Vatru smanjiti na minimum i kuhati 1,5 - 2h dok smjesa ne postane toliko gusta da tesko spada sa kasike.

3.

Kada je smjesa dovoljno gusta, dodati joj sok od 1/2 limuna i par kasika vocnog sirupa/ruzine vodice/arome. Promijesati i dodati sjeckane orahe, bademe, ...

4.

U kalup promjera 20x20cm staviti gazu i posuti je gustinom. 

Vrucu smjesu istresti i ostaviti da se hladi 3 - 4 sata. 

5.

Prebaciti na radnu povrsinu koju ste posuli mjesavinom secera u pranu i gustina.


Izrezati na kokcike, uvaljati u kokos ili u secer u prahu koji ste pomijesali sa gustinom.

Posluživanje

Ukoliko ih necete odmah jesti, ostavite ih izvan frizidera da se suse 2 - 3 dana.

Sto se duze susi, sve je bolji... :)

  • Ratluk(5)
  • Desert(1)
  • Rahatluk(1)
  • Lokum(1)
  • Slatko(1)

11

bravo!

Hvala puno! 🙂 Meni je ovaj ljespi nego kupovni, valjda zato sto je svjez... 🙂

Prekrasan, obožavam ga 🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fini desert od jagode i rabarbare
rijeka

Fini desert od jagode i rabarbare

Monti desert
Grisha

Monti desert