Ramazanski iftar

Begova corba

sve sastojke staviti u veci lonac
lagano kuhat
povremeno dolit vode.
kad je corba gotova ocjedit vodu
pilece meso odvojit od koze
i kostiju i nasjeckat na sitno.
isto tako sitno nasjec kupus
celer, persun i mrkvu, malo prodinstat
na ulju i zaliti vodom u kojoj se kuhalo pile
kad je povrce skoro kuhano dodat piletinu
zacinit biberom ,vegetom i ostavit jos malo da se
kuha.na kraju dodat mileram umucen sa jajetom
i zacinit corbu.

Sarena dolma
paprike oprat i ocistit od sjemena
paradajz podkrizit i kasicicom izvadit
mekani dio i ostavit
luk podrezat sa gornje i donje strane
i obarit u vodi sa sircetom
vinovo lisce obarit ako je svjeze
a ako je kupovno samo malo
proprat mlakom vodom
meso sjedinit sa rizom, dodat srz od
paradajza i sredine luka koji
je ostao od obruca za sogan dolmu
sve napunite pa paradajz i paprike pecite
u rerni, sogan dolmu ne dugo kuhat jer
treba samo da se skuha riza i meso
sarmu takodze kuhat posebno dok nebude kuhano
sarmu i sogandolmu zacinite blagom zaprskom
a paprike i paradajz prelite paradajz pireom
pred iftar u svaki tanjir posebno stavite
sarme, sogandolme, papriku i paradajz
po zelji preliti mileramom

kompot od grozdzica

rozine stavit u mlaku vodu
ostavit da malo odstoje
vodu prosut
stavit ponovo da se kuhaju
nije potrebno dugo
kad vidite da su kuhane
ja nedodajem secer
razmutite glutena i zacinite
kompot stavite u zdjele
ostavite da se ohladi
pospite cimitom

jos uz iftar i somuni sa Bascarsije, i Kovaca
a kahva Zlatna Dzezva i Stari dedo
ljepo se iftarite u drustvu svojih najmilijih