Ovo je pravo jelo za ljubitelje mesa! Glavni izazov ovog jela je da odresci ostanu meki i sočni. To ćemo postići marinirajući ih dan ranije, i pazeći da ih ne prepečemo. Uz još par trikova rezultat će biti izvrstan!
Ovo je pravo jelo za ljubitelje mesa! Glavni izazov ovog jela je da odresci ostanu meki i sočni. To ćemo postići marinirajući ih dan ranije, i pazeći da ih ne prepečemo. Uz još par trikova rezultat će biti izvrstan!
Sastojci
Priprema
Odreske dan ranije očistiti od okolnog vezivnog tkiva, namazati senfom, posuti sušenom mješavinom mediteranskih začina, politi maslinovim uljem, i zdjelu pokriti prozirnom folijom kako unutra ne bi ostalo ni malo zraka. Spremiti u frižider na 24 sata.
Krumpire oguliti i nasjeckati na veće kocke. Staviti kuhati na paru 10 minuta (može i u kipuću vodu). Zatim dodati smrznuti meksički mix i kuhati sve skupa dok ne bude gotovo.
Tavu sa malo maslinovog ulja dobro zagrijati, ali ne previše kako ulje ne bi počelo goriti. Odreske kratko zapeći s jedne strane i odmah okrenuti na drugu, kako bi se pore na mesu zatvorile, i kako bi sočnost ostala unutra.
Meso posoliti i popapriti s gornje strane. Peći 5, najduže 10 minuta na jačoj vatri (ali ne prejakoj). Potom okrenuti na drugu stranu, posoliti i peći još 5 minuta. Poželjno je da meso u sredini ostane blago rozo, jer je tako i najsočnije. (Nisam ljubitelj krvavih odrezaka).
Meso razvaditi na tanjure, a kuhano povrće kratko zapržiti na tavi od mesa, s malo češnjaka, soli i papra. Ja sam dodala i svježeg bosiljka. Povrće razvaditi na tanjure uz meso i poslužiti.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara