Rapsodija s visnjama i mascarponeom

Prvo izmiksate bijelanjke.

Umutite zumanjeke sa secerom, dodajte mlaku vodu, brasno s praskom za pecivo, te lagano umijesajte kakao.

Nakon toga spahtlom lagano umijesajte bijelanjak.

Istresite u podmazanu tepsiju i stavite peci na 200 stupnjeva, nekih 15 min.

Provjerite sami cackalicom.

Dok se pece, procijedite staklenku visanja s tim da ostavite malo soka u visnjama i stavite da prokuha na laganu vatru.

Umijesajte puding s secerom i presotalim sokom.

Kad zavrije, umijesajte puding i mijesajte dok se ne zgusne.

Taman ce vam se za to vrijeme ispeci biskvit izvadite ga i probockajte vilicom ili nozem :)

Preko toga kad biskvit odmori mozda nekih 5 min premazite visnje s pudingom i stavite hladiti.

Za kremu stavite mlijeko da provrije i umutite puding s secerom i ostatkom mlijeka.

U mlijeko mozete odmah staviti bijelu cokoladu.

Kad zavrije umijesajte puding i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Kad se krema ohladila umijesajte mascarpone i premazite preko sad vec ohladjenog kolaca.

Napravite ganache tako da stavite vrhnje na laganu vatru i kad pusti dva, tri kljuca sklonite s vatre i umijesajte cokoladu.

Lagano promijesajte dok se smjesa ne izjednaci i cokolada ne otopi i prelijte preko kolaca.

Ostavite preko noci da se okusi prozmu i uzivajte :)