Moj profil

Ras el Hanout

5 minuta
85
Ras el Hanout

Marokanska kuhinja ćemo biti pravi izazov, mislim da imam nekoliko njihovih recepata u mojoj zbirci i ja krećem prvo sa njihovim začinom, koji se puno koristi za mariniranje svih vrsta mesa.

Marokanska kuhinja ćemo biti pravi izazov, mislim da imam nekoliko njihovih recepata u mojoj zbirci i ja krećem prvo sa njihovim začinom, koji se puno koristi za mariniranje svih vrsta mesa.

Sastojci

za
1 1/2 kašika crvene mlevene paprike
1 kašika cumina
1 kašika mlevenog korijandera
1 1/2 kašika šećera
1 kašika soli
1 kašičica mlevenog kardamoma
1 kašičica cimeta
1 kašičica izrendanog muškatnog oraha
1 kašičica ljute mlevene paprike
može još i po 1 kašičica kurkume i đumbira u prahu

Priprema

1.

Sve ove sastojke izmerite, stavite u zdelicu i dobro izmešajte.

2.

 Sipajte u teglicu, dobro zatvoriti i koristiti po potrebi.

Neko još dodaje i kurkumu i đumbir u prahu, po 1 kašičicu ja nisam. 

Razlika je između recepata, vi, ako hoćete možete dodati i ova dva sastojka.

3.

Prijatno!

  • Začini(3)
  • Zacin(3)
  • Isprobati(1)
  • Meso(1)

24

Hvala ti puno na informacijama...ovo što sam stavila link da se vidi razlika između kima i cumina je sa područja Srbije, kod nas, ovde u Kanadi ima da se kupe semenkice cumina i izgledaju ovako i ja ih uvek imam u kući, jer kad ih kupim, malo ih propržim na suvom tiganju i onda smrvim u avanu..tako da ja zaista ne znam šta ima da se kupi na vašem području.

Evo ovde slika i jednog i drugog

Zorice, u onom linku za kim i kumin ima jedna netočnost. Naime, i kumin se može kupiti u celom, kao i kim, ne samo mleveni. Ja ga često kupujem u celom, pa ga sama sameljem, a ima i jela u koje se dodaje celi (zapravo niso to ni zrna ni semenke, ne mogu se setiti izraza  za te male ukrivljene ...😁).

Odslatkoga, Slovenci kimu kažu kumina. Znači od cumina (kumina - kumin) razlikuje samo za slovo a na kraju, a razlika velika. Kod nas isto često zamjene ta dva začina, zna se dogoditi i u supermarketima da trgovci ne znaju razliku. 

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Baharat  začin
Pomoravka

Baharat začin